Почему в Рязани подорожал хлеб

В этом вопросе разбирался корреспондент Progorod62

Рязанские производители хлебобулочных изделий подняли цены на свою продукцию. На фоне небывалого урожая и снижения цен на пшеницу это выглядит , мягко говоря, не логично.

На хлебзабоде №1, продукция которого подорожала в среднем на 3 рубля, так прокомментировали эту ситуацию : три года хлебзавод не повышал цен. Пришло время: подорожали энергоносители, сахар, маргарин. Словом, все то сырье, необходимое для производства хлебо-булочных изделий.

Однако не все производители подняли цены. Например, рязанский филиал торгового дома «Русский хлеб» не собирается это делать. В отличие от рязанских хлебзоводов, которые являются муниципальными предприятиями и цены на их продукцию устанавливает государство, вопросы ценоообразования в "Русском хлебе" регулируют сами.

– Надеяться, что хлеб начнет дешеветь, — бессмысленно. Даже на фоне дешевеющего зерна. Такого не было ни разу за всю новейшую историю России, — сказал глава Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон в интервью газете «Московский комсомолец».

В прошлом году хлебобулочные изделия подорожали на уровень инфляции, то есть примерно на 13%. В этом году, по словам Кацнельсона, ситуация, по всей видимости, повторится.

Единственный механизм, который, как считает Юрий Кацнельсон, мог бы реально повлиять на стоимость хлеба, — возврат к производству и продаже хлеба через небольшие частные пекарни и булочные. Такая схема существовала в нашей стране до 1917 года, только в Москве было порядка 800 пекарен. «Только так возникнет конкурентный рынок и возможно будет уйти от огромной торговой наценки ретейлеров, которая сегодня в стоимости хлеба составляет порядка 35%», — полагает эксперт.

Как вы думаете, почему в Рязани подорожал хлеб? Подписывайтесь на нашу группу ВКонтакте и читайте новости из первых рук