"Кишат бактериями": Роскачество назвало худших производителей куриной голени. Не вздумайте покупать

Куриная голень — универсальный продукт: и суп сварить, и в духовке запечь. Но за кажущейся простотой скрываются риски. Эксперты проверили популярные бренды и нашли нарушения, которые могут испортить аппетит.

«Петелинка»: опасные бактерии и «недобор» жира
В голени этого бренда обнаружили листерии — бактерии, которые вызывают отравления. Хорошие новости: мясо свежее, без антибиотиков и гормонов. Но маркировка вводит в заблуждение: жира в продукте на 54,5% меньше, а калорийность на 35% ниже заявленной. Представьте: вы рассчитываете на сытный ужин, а получаете «лайт-версию» без предупреждения. Об этом пишет источник.

«Мираторг»: микробы и странная «диета» курицы
Мясо «Мираторга» свежее, но микробов в нём в 1,6 раза больше нормы. Как если бы курица «погуляла» по грязному полу перед упаковкой. Жира тоже недоложили — на 56% меньше, чем обещано. Эксперты связывают это с долгим хранением: возможно, продукт залежался на складе. Зато антибиотиков нет — хоть сразу на гриль!

«Троекурово»: лидер по нарушениям микрофлоры
Здесь микробов ещё больше — в 1,8 раза выше нормы. Зато голень соответствует ГОСТу по вкусу и текстуре. Правда, жира снова меньше на 30%, а калорийность на 18% ниже заявленной. «Свежесть на грани» — так можно описать состояние продукта: жир начал окисляться, что говорит о нарушениях хранения.

Что это значит для нас?
— Листерии и избыток микробов — риск отравления. Такое мясо нужно проваривать до полной готовности.
— Недобор жира — не критично, но странно. Как если бы в сметане вместо 20% жирности оказалось 5%.
— Совет: смотрите дату производства и храните мясо в морозилке, даже если купили «охлаждёнку».