Одна пыль, а не мука: Роскачество выявило 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупать

Выбор муки – задача, которая порой вызывает вопросы. Можно ли быть уверенным, что на полке магазинной продукции – действительно качественный товар? Исследование, проведенное в 2023 году, охватило более 75% рынка и показало, что в целом с российской мукой все в порядке. Большинство брендов соответствуют стандартам, а половина из них может гордиться тем, что потенциально получит российский Знак качества.

Тем не менее, идеальной картины не получилось. Проблемы касаются в основном маркировки, а не безопасности. Так, например, у четырёх брендов («Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3») на упаковке указано неправильное количество углеводов. А у муки ТМ «Рязаночка» были выявлены отклонения по содержанию клейковины, что также не соответствует ГОСТу.

Эксперты проверили продукцию по более чем 450 параметрам, включая содержание пестицидов, пищевую ценность и соответствие эталонным образцам. И хотя результаты в этом году значительно улучшились по сравнению с 2016-м, когда в образцах находили споры картофельной палочки и проблемы с органолептическими характеристиками, отдельные моменты всё же требуют внимания.

Среди лучших брендов по итогам исследования оказались «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.Пудовъ», «Старооскольская», «Бело-нежная», «Пышечка» и «Ситно». Теперь им предстоит пройти технический аудит, чтобы подтвердить право на получение Знака качества. Об этом пишет источник.