Ученые назвали самое вредное мясо — нельзя есть даже здоровым, а мы его покупаем каждый день и детям даем

Диетолог рассказала, какое мясо считается самым вредным и почему шашлык — не лучший выбор для здоровья.

Запекли утку, зажарили шашлычок, купили деликатес в вакуумной упаковке — вроде праздник, а по факту… совсем не подарок для организма. Диетолог и врач-физиотерапевт Марина Ваулина расставила акценты: не всё мясо одинаково полезно, и не всякая готовка — разумна.

Во-первых, не стоит перегружать мясные блюда жиром, специями и солью. Да-да, тот самый «чем ароматнее — тем вкуснее» может обернуться тяжестью, воспалениями и недовольным желудком. Особенно если дело касается гусиного жира — это, по словам врача, самый тяжёлый продукт для пищеварения. Следом идут утка, жирная баранина и свинина. Они долго перевариваются и могут спровоцировать проблемы, особенно у людей с ЖКТ-заболеваниями.

Впрочем, есть и хорошие новости. Курица, индейка и кролик — всё ещё в списке разрешённых. Особенно если варить, тушить или готовить на пару, а не обжаривать до хруста на сковородке. Добавьте к этому овощи — и вот уже не просто еда, а почти образец ЗОЖа.

А теперь о любимом народом шашлыке. Мясо на углях, конечно, вкусно, но только не для здоровья. Канцерогены из дыма, жир в волокнах, высокая температура приготовления — всё это превращает аппетитный кусочек в потенциальную проблему. Добавим сюда копчёности — и получим второе место в рейтинге вредностей. Особенно если они с «усилителями вкуса» и ароматизаторами, имитирующими натуральный дым.

И даже если вы покупаете дорогое мясо в вакуумной упаковке — расслабляться не стоит. Долгий срок хранения и транспортировка с другого конца света чаще всего означают одно: продукт прошёл через несколько циклов заморозки, а значит, потерял часть пользы и набрался консервантов. Как итог — химия на тарелке и никакой радости для организма.

Если уж готовите мясо — замените агрессивные маринады на что-то более щадящее. Вместо соли и уксуса — кефир, лимонный сок или просто вода с каплей соевого соуса. И да, сыровяленое мясо в умеренном количестве — можно. Главное слово здесь: умеренном.

Вывод: Мясо — это не враг. Но оно требует уважения. И к себе, и к вашему желудку. Так что обжаривать до чёрной корочки и запивать солёным рассолом — точно не лучший сценарий. Лучше — проще, мягче и с оглядкой на здоровье.