Взбиваем капусту с кефиром — и через 12 минут вкусный ужин готов: у домочадцев только за ушами пищит

Быстрый овощной ужин за 15 минут — капустные пышки, которые съедаются влет.

Когда день вымотал, а кормить семью всё-таки надо — на помощь приходит проверенный кулинарный чит-код. Без выкрутасов, духовок и долгих ожиданий. За 15 минут на сковороде — горячие, пышные, сытные капустные оладьи. Да такие, что и дети, и взрослые просят добавку.

Что понадобится:

капуста — 350 г;

луковица — 1 шт.;

морковь — 1 небольшая (в оригинале не указана, но по рецепту используется);

растительное масло — около 40 мл;

яйца — 2 шт.;

кефир — 350 мл;

сода — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.;

мука — 400 г.

Готовим по-быстрому.

Мелко шинкуем капусту. Лук режем четвертькольцами, морковь трем.
Разогреваем сковороду, наливаем масло. Пассеруем лук 1–2 минуты, закидываем морковь и капусту, солим, перчим — и под крышку. Пусть тушится минут 12. Не забываем иногда помешивать.

Пока овощи доходят, делаем тесто.
В одной миске взбиваем яйца с солью.
В другой — кефир сода, тоже взбиваем.
Смешиваем обе жидкости, добавляем муку (просеянную!) — и замешиваем тесто, как на густые оладьи.

Капусту с луком и морковкой остужаем пару минут и отправляем в тесто. Перемешиваем.

Разогреваем сковороду с капелькой масла, выкладываем ложкой — как обычные оладьи. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

Подача — по настроению.
Можно со сметаной. Можно с чесночным соусом. А можно и с вареньем — особенно если дети просят "как блинчики".

Ужин готов. Без мяса, но сытно и вкусно. И — главное — быстро.