Ученые назвали самый полезный завтрак: не суп, не мясо и намного полезнее, чем овощи

Диетические блюда из рыбы и морепродуктов. Польза, лучшие недорогие сорта, простые рецепты.

Диетологи не зря настойчиво рекомендуют рыбу. Причина проста: это кладезь легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Морепродукты щедро снабжают организм йодом, магнием, кальцием. Для тех, кто следит за фигурой или здоровьем, блюда из даров моря — не просто вариант, а необходимость.

Приготовление диетической рыбы имеет свои тонкости. Идеально подходят варка или тушение — так сохраняется максимум пользы. Выбор сорта тоже важен. Минтай — бюджетный и полезный. Всего 72 ккал на 100 грамм, да еще Омега-3 кислоты для мозга и сосудов. Тушите его с овощами, добавляйте в супы. Навага — чемпион по йоду. Отличная основа для наваристой ухи или гарнира с рисом. Путассу порадует витамином А и щадящим действием на желудок.

Готовьте из нее запеканки или легкие супчики. Не стоит забывать про леща — источник ценного белка с узнаваемым ароматом. Запеченный с травами, он украсит любой ужин. Судак — мечта для тех, кто не любит кости. Богат витаминами, хорош в котлетах, заливном. Треска — настоящий суперфуд. Протеин, фосфор, йод, фтор. Незаменима для детского питания, укрепляет кости, зубы, мозг. Идеальна сама по себе или в пирогах. Горбуша — частый гость на столах. Полезна для кожи, иммунитета, снижает холестерин.

Знаменитый салат "Мимоза" — лишь один из вариантов. Более жирные сорта вроде форели или кеты при строгих диетах ограничивают. Но в целом умеренно жирная рыба тоже может быть диетической. Мидии — лидеры среди диетических морепродуктов. Кальмары легко заменят колбасу в "Оливье". Морская капуста, гребешки, осьминоги — все это основа для легких салатов. Достаточно заправить оливковым маслом и лимонным соком. Японцы неспроста живут долго. Их рацион включает свыше 60 кг морепродуктов в год.

Минтай с овощным гарниром — простое и доступное решение. Котлеты из него можно запечь. "Цезарь" с креветками вместо курицы — вкусная альтернатива. Используйте перепелиные яйца и легкий соус. Креветки выбирайте атлантические. Хвостик у качественных — колечком. Белых полос или пятен быть не должно. Сухой панцирь говорит о старости продукта. Треска с морковью — витаминный дуэт. Сочетание с манго придаст экзотики.

Щи с горбушей заменят привычные мясные супы. Салат с мидиями — празднично и полезно. Ускоряет обмен веществ. Экспериментируйте с сортами рыбы. Замороженные домашние полуфабрикаты экономят время. Главное — не хранить их слишком долго.