Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте эти 2 приема

Как выбрать хорошие яйца

Как сориентироваться в разнообразии яиц на прилавках? Давайте развеем распространенные заблуждения и дадим полезные советы, чтобы вы делали осознанный выбор.

Многие думают, что белые яйца лучше коричневых. На самом деле, оттенок скорлупы зависит от породы несушки. По питательности все яйца одинаковы. Берите те, что вам больше нравятся.

Есть мнение, что большие яйца вкуснее, но это не совсем так. Самые маленькие яйца несут молодые куры. У них более насыщенный вкус. При их производстве реже используют стимуляторы роста. Крупные яйца от взрослых особей. В них может быть больше воды. Идеальными будут яйца среднего размера.

Обращайте внимание на маркировку. Буква "Д" указывает на диетические яйца – самые свежие. Их продают в течение недели после снесения. "С" – столовые яйца. Срок их годности – 25 дней. Цифры говорят о размере. 1 – очень крупные, 3 – средние. Если диетические яйца пролежали больше недели, они становятся столовыми.

Давайте сравним фермерские и промышленные яйца. В промышленных хозяйствах куры содержатся в клетках и едят комбикорм. Такие яйца дешевле. Фермерские куры питаются натуральными кормами и гуляют на свежем воздухе. Такие яйца дороже на 30-50%. Настоящие фермерские яйца можно найти на рынках и в эко-магазинах.

Смотрите на дату производства. Чем свежее, тем лучше. Скорлупа должна быть чистой, без дефектов. Потрясите яйцо у уха – свежее не должно булькать. Выбирайте проверенных производителей.

Храните яйца в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов острым концом вниз. Не мойте их перед хранением, чтобы не повредить защитную пленку. В холодильнике яйца могут храниться до месяца, сообщает источник.