Вместо картошки и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее, защита от диабета и деменции

Почему многие незаслуженно обходят стороной фасоль, чечевицу и нут? Оказывается, эти продукты — настоящая находка для здоровья, и доктор Александр Мясников уверен: они превосходят привычные крупы по содержанию растительного белка и пользе для организма.

Почему бобовые — лучший выбор?

Что чаще всего подают в качестве гарнира? Картофель, рис, гречку или макароны. Но почему-то горох, фасоль, нут и чечевица остаются в тени, хотя их польза неоспорима.

Доктор Мясников в своей программе на канале «Россия 1» рассказал, почему бобовые заслуживают места на каждом столе. Они богаты растительным белком, калием и клетчаткой — идеальное сочетание для поддержания здоровья сердца и сосудов. Особенно это важно для людей с повышенным давлением.

Чем ещё полезны бобовые? Витамины и микроэлементы — содержат витамины группы B, селен, цинк, которые укрепляют иммунитет. Клетчатка — улучшает пищеварение, нормализует уровень сахара в крови и надолго даёт чувство сытости. Профилактика болезней — исследования показывают, что регулярное употребление бобовых снижает риск развития рака толстой кишки и лёгких. Как правильно готовить бобовые?

Чтобы избежать вздутия и улучшить усвоение полезных веществ, важно правильно их приготовить:

Замачивать перед варкой — желательно на ночь. Не солить сразу — соль добавляйте в конце, иначе бобовые будут вариться дольше. Хорошо разваривать — это сделает их мягкими и безопасными для пищеварения.

Бобовые отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и зеленью. А для тех, кто следит за весом, они станут идеальным гарниром — питательным, но не калорийным.

Так может, пора пересмотреть своё меню и добавить в него больше фасоли, чечевицы и нута? Ведь польза этих продуктов доказана не только врачами, но и научными исследованиями.