Лучше "Шубы" и "Оливье": делаю на новогодний стол Скандинавский салат с селедкой - все дело в особой заправке

Даже среди множества салатов у этого есть своя магия. Он простой, но в этом его сила. Вечная классика — картошка с селедкой и луком — вдруг зазвучала по-новому. И все благодаря особой заправке, которая превращает знакомые ингредиенты в нечто цельное и очень вкусное. Этот салат стоит приготовить хотя бы раз, и он навсегда пропишется в вашей кулинарной книге. Об этом написала автор Дзен-канала В саду у Валентинки.

Картофельный салат с селедкой по-скандинавски

Это не просто «селедка под шубой» без шубы. Это настоящий скандинавский рецепт, который любят в Норвегии и Германии. Вариантов много, но этот — проверенный и беспроигрышный.

Что нужно сделать:

Подготовить основы. Отварить и остудить 3-5 картофелин, нарезать их некрупными кубиками. Отварить 3 яйца. Часть желтков отложить для заправки, а белки и оставшиеся желтки нарезать кубиками.

Нарезать остальное. 200 г филе сельди нарезать средними кусочками. Одну луковицу — тонкими полукольцами или кубиками. Пучок зеленого лука — помельче.

Собрать салат. Соединить в миске картошку, яйца, селедку и оба вида лука.

Самое главное — волшебная заправка

Именно она делает салат по-настоящему особенным.

Разотрите отложенные желтки вилкой, после чего добавьте 1 ч.л. горчицы, по 100 г сметаны и майонеза, 1 ч.л. лимонного сока и 0,5-1 ст.л. столового хрена. Приправьте солью, щепоткой сахара и черным перцем. Хорошо взбейте, чтобы соус стал однородным.

Секретный шаг, который нельзя пропускать

Заправьте салат и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час. Не переживайте, с ним все в порядке! В скандинавской кухне такие салаты часто маринуются, от этого они становятся только лучше.

Перед подачей просто посыпьте свежим зеленым луком.

Идея для эксперимента

Любителям ярких вкусов можно добавить в салат горсть консервированной кукурузы или зеленого горошка. Получается очень свежо и сочно!

Попробуйте этот рецепт — он того стоит. Простота приготовления и потрясающий результат надолго сделают его вашим праздничным фаворитом.

Ранее мы писали о том, что деревенские жители научились зарабатывать по полмиллиона рублей на маркетплейсе Озон, продавая дары леса и фермерские продукты.