Пичкают чем попало: мясо каких производителей я больше никогда не буду покупать к столу - вот что нашел в составе

Курица и свинина — лидеры продаж в российских магазинах. Но за привлекательным видом часто скрываются проблемы, о которых производители предпочитают молчать. Расскажем, как не переплатить за воду, антибиотики и мясной клей. Об этом рассказал автор Дзен-канала Мастер Ок.

Что скрывается в мясе?

Помимо костей, о которых все знают, в мясе могут быть:

1. Консерванты и влагоудерживающие добавки

Увеличивают вес продукта (покупаете воду по цене мяса)

Продлевают срок хранения

Часто не указываются в составе

2. Мясной клей (трансглютаминаза)

Соединяет обрезки в цельный кусок

Используется в стейках, ветчине, колбасах

Может нарушать работу кишечника и провоцировать аллергию

3. Антибиотики

Применяются на фермах для профилактики болезней

Остаются в готовом продукте

Ненадежные производители: данные проверок

Свинина:

«Мясновъ» — добавки для удержания влаги

«Карусель» — несвежее мясо

«Останкино» — влагоудерживающие компоненты

«Черкизово» — антибиотики и добавки

Шашлык:

«Окей» — не указанные консерванты

«Перекресток», «Мясновъ», «Лента» — кишечная палочка

«Глобус» — сальмонелла

Курица (2024):

«Ржевское подворье», «Ясные зори» — превышение бактерий в десятки раз

«Петруха», «Троекурово» — следы заморозки и несвежая продукция

5 правил выбора качественного мяса

Изучите упаковку

Четкая маркировка срока годности

Неповрежденная упаковка без подтеков

Оцените цвет

Свинина: светло-розовый, без темных пятен

Курица: равномерный бежево-розовый оттенок

Говядина: насыщенный красный цвет

Проверьте упругость

При нажатии ямка должна быстро исчезать

Понюхайте

Запах должен быть нейтральным мясным

Не должно быть химического или кислого запаха

Сомневайтесь в подозрительно низкой цене

Дешевое мясо обычно содержит добавки

Покупайте мясо у проверенных поставщиков, внимательно изучайте этикетки и не доверяйте ярким акциям. Качественный продукт не может стоить дешево — это первое правило осознанных покупок.

Статья основана на данных Росконтроля и экспертных оценках. Актуальность информации — 2024 год.