Опытные покупатели рассказали о своих продуктовых покупках в Светофоре и оценили их вкус

Автор Дзен-канала Подслушано секреты рыболова рассказал, что недавно купил в Светофоре мясо в брикетах и решил попробовать его на вкус сразу после того, как пришел из магазина. Он поделился со своими подписчиками вкусовыми ощущениями и рассказалЮ стоит ли брать говядину. Что же это за мясо?

Это не классическая мякоть. Это промышленная обрезь (тримминг) — кусочки разного размера и качества, собранные с разных частей туши, с большим количеством плёнок и жилок. Запах после разморозки и сложность в обработке подтверждают, что это сырьё низкой категории, требующее маскировки и долгой механической подготовки.

Главные выводы:

Цена обманчива. 421 рубль за килограмм кажется выгодным на фоне рыночной мякоти. Но для такого качества это дорого. Свиной аналог за 229 рублей — более честное предложение.

Кулинарное назначение — сверхузкое. Единственный разумный способ использования — двойной фарш для котлет с добавлением лука, хлеба и специй для маскировки текстуры и запаха. Для супов, тушения или жарки кусками оно категорически не подходит.

Экономия — иллюзорная. Учитывая время на маринование, обрезку жил, долгую готовку и большое количество специй для коррекции вкуса, итоговая стоимость блюда и затраченные усилия не окупают кажущуюся выгоду.

Что делать, если бюджет ограничен?

Ваша собственная альтернатива — лучший совет:

Купить на рынке «суповой набор» на кости. Вы получите хороший бульон и мясо, которое после варки станет мягким.

Искать аналогичные брикеты, но по адекватной цене. Если бы эта говядина стоила, как свинина (~230 руб.), её ещё можно было бы рассматривать как сырьё для фарша.

Делать фарш-микс. Смешивать такое мясо пополам с более жирной и ароматной свининой или курицей.

Итог: Вы своим экспериментом доказали простую истину: сэкономить на качестве сырья почти всегда означает потратить больше времени, сил и нервов. Ваш честный опыт — лучший ориентир для тех, кто стоит перед таким же выбором.