Пародия на мясо: Росконтроль назвал худшие марки цыплят-бройлеров - сплошные антибиотики

Росконтроль проверил тушки цыплят-бройлеров семи популярных брендов. По итогам исследований вся продукция была поделена на три категории: сомнительна, безопасная и опасная для здоровья. Результаты проверки эксперты опубликовали на официальном сайте.

В «Черный список» (покупать нельзя)

Два образца содержали недопустимые вещества:

«Домашняя курочка» и «Петруха» — в них обнаружен метронидазол. Этот антипротозойный препарат запрещен к применению в птицеводстве, и его наличие в мясе не допускается даже в следовых количествах. В «Список с замечаниями» (свежесть под вопросом)

Два бренда показали признаки несвежести, выявленные в лаборатории:

«Акашево» и «Верхневолжская птицефабрика» — имели высокие показатели окисления жира (перекисное число) и содержание летучих жирных кислот. Это означает, что процесс порчи уже начался, и мясо нужно было бы приготовить немедленно после покупки. Такая продукция считается сомнительной. Рекомендовано к покупке (безопасно и свежо)

Три марки признаны качественными и безопасными:

«Первая свежесть», «Петелинка» и «Чернышихинское мясо».

Что нашли в хорошей курице?
В курице марок «Первая свежесть» и «Чернышихинское мясо» лаборатория нашла следы антибиотиков. Но это те антибиотики, которые разрешено использовать при лечении птицы на фермах.

Во всей проверенной курице (даже в той, что не прошла проверку по другим причинам) не нашли самых опасных бактерий — ни сальмонеллы, ни листерии. С этой точки зрения вся птица была безопасна.

Так какую же брать и на что смотреть?

Доверяйте известным брендам, которые регулярно проходят независимые проверки (как эта от Росконтроля). Помните, что неприятный запах — это явный признак проблемы, который можно заметить самому.