В "Светофор" за белорусской тушенкой: вскрываем 3 банки с консервами - мой честный отзыв

Белорусская тушёнка — имя почти нарицательное, символ качества. А что, если купить её не в фирменном магазине, а в сети «Светофор»? Магазин славится низкими ценами, но и репутацией «кот в мешке»: производители часто неизвестны, марки — незнакомы. Но интересно же проверить... На то, видимо, и расчёт.

Этим летом автор Дзен-канала Зоркий с семьей оказались в Беларуси и с удивлением обнаружили там знакомые вывески «Светофора». Что порадовало — обилие местных продуктов: мука, горошек, сыры, консервы. Путешествуя на машине, они решили прихватить несколько баночек домой на пробу. Чисто ради эксперимента.

Эталон: с чего начинается вкус

Для сравнения нужен был ориентир. Эталоном в Беларуси по праву считается тушёнка Березовского мясоконсервного комбината. Была куплена банка «Селянской» в обычном магазине.

Цена: 5.27 BYN (~142 RUB).

Впечатление: Настоящая, вкуснейшая тушёная говядина. Ничего лишнего — цельные кусочки мяса и немного собственного жира. Именно такой её и представляешь.

С этим эталоном в голове они отправились в «Светофор».

Испытание №1: «Березовский» комбинат, но не тот продукт

На полке — тушёнка от того самого Березовского комбината, но почти в полтора раза дешевле: ~94 RUB.

Состав — уже тревога: Говядина жилованная, шкурки, вода, соль, стабилизатор (ферроцианид калия). Жилованная — это не жилы, а мясная обрезь после отделения от костей и соединительных тканей. Но шкурки и стабилизатор ясно говорят: продукт удешевлён.

Сюрприз №1: На этикетке рекомендация «перед употреблением охладить», а не разогреть.

Сюрприз №2: После вскрытия на стенке банки обнаружилась чёрная плёнка (окисление или плесень?).

Вкус: Напоминало солёное сало с ароматом ветчины. Консистенция — почти фарш. Чувствовалось, что это специальная, бюджетная линейка. В каталоге завода такой продукции нет. То ли эксклюзив для сети, то ли... не будем о грустном.

Испытание №2: «Говядина» с сюрпризом от ОМКК

Взяли большую банку «Говядины тушёной по-смоленски» от Оршанского мясоконсервного комбината (ОМКК) за ~105 RUB.

Ценник радовал, но состав — снова разочаровал. На лицевой стороне гордо — «Говядина», а в списке ингредиентов: мясо голов свиных, шкурки, пшеничная мука.

Реальность: После вскрытия — желтоватый жир, затхлый запах. На вкус — пересоленная жирная масса без формы. Разница с эталонной «Селянской» всего 30 рублей, а пропасть в качестве — бездонная. Эту банку даже есть не стали.

Контрольный образец: местный горошек

Для баланса взяли белорусский зелёный горошек высшего сорта от Быховского консервного завода (~60 RUB).

Итог: Очень достойно! Крупный, красивый, свежий горошек в прозрачном бульоне. Чуть жёстче, чем у премиальных марок, но за свои деньги — отлично. Значит, в «Светофоре» можно покупать то, что сложно испортить: крупы, овощные консервы.

Что в сухом остатке?

Репутация завода — не гарантия. Крупные комбинаты выпускают для дисконтеров удешевлённые линейки с упрощённой рецептурой. Это два разных продукта под одним брендом.

Цена — главный маркер. Хорошая тушёнка из цельного мяса не может стоить как банка горошка. Разница в 1.5-2 раза — это и есть цена качества сырья.

Состав — ваша инструкция. Фразы «мясо голов», «шкурки», «мука», «жилованная обрезь» — не просто слова. Это прямое описание того, что окажется в вашей тарелке.

«Светофор» рулит ценами, но не всегда качеством. На базовых продуктах (крупы, овощи) можно сэкономить. Но на мясных консервах, колбасах, сырах экономия почти всегда достигается за счёт удешевления сырья.

Белорусская тушёнка бывает великолепной. Но в «Светофоре» её покупать не стоит. Лучше заплатить на 30-50 рублей больше, но в обычном магазине, и получить тот самый эталонный вкус, а не фарш из обрези. Ваш опыт — лучшая инструкция по осознанному шопингу.