Заехала в "Светофор" за сливочным маслом по бросовым ценам: оценила дома на качество - вот почему так дешево

В сети появились сообщения о том, что в магазинах «Светофор» с полок начали пропадать молочные продукты, особенно те, чьи цены вызывали вопросы. Логика проста: проверки накрывают рынок фальсификата, и ритейлеры спешно «прибирают» сомнительные позиции. Но куда девается товар? По закону сохранения товарных масс, если где-то убыло, то где-то прибыло. И прибыло оно, судя по всему, в магазины той же группы компаний. Об этом рассказала автор Дзен-канала Северяночка.

Подозрительная щедрость: сливочное масло по цене спреда

В феврале 2025 года натуральное сливочное масло высшего сорта жирностью 82,5% физически не может стоить 210 рублей за полкило или 141 рубль за 450 грамм. Это цена ниже себестоимости сырья. В то же время настоящее масло от проверенных производителей (например, вологодских) стоит от 180 до 250 рублей за стандартную пачку в 180 грамм.

Такая цена — главный маркер фальсификата. Ритейлеры пытаются избавиться от неликвидного или запрещённого к продаже товара, распродавая его под видом акции.

Как отличить подделку от настоящего масла? 4 простых признака

Если вы всё же решились на покупку, оцените продукт по следующим критериям:

Вкус и запах. Настоящее масло имеет чистый сливочный вкус и аромат. Суррогат часто отдаёт сальным привкусом с кислинкой (признак окисления жиров), может пахнуть ванилином или быть приторно-сладким.

Консистенция. Качественное масло твёрдое в холодильнике. Если в составе есть растительные жиры, оно останется мягким даже при нулевой температуре.

Цвет. Натуральный продукт имеет равномерный кремовый или светло-жёлтый оттенок. Слишком яркий, «кислотно-жёлтый» цвет — повод насторожиться.

Маркировка. Наличие «Честного знака» не является гарантией. Как показывают проверки, маркировку наносят и на фальсификат. Важнее смотреть на название (должно быть «масло сливочное», а не «масличный продукт»), состав (только сливки) и ГОСТ (например, ГОСТ 32261-2013 для сладко-сливочного).

Что происходит на рынке? Лотерея вместо гарантий

Ситуация с молочкой в дисконтерах — классическая «лотерея». Низкая цена давно перестала быть надёжным ориентиром. Один и тот же продукт может стоить в два раза дешевле в сетевом дискаунтере благодаря особым схемам закупки, но качество при этом часто страдает.

Итог: Покупать продукты в магазинах эконом-сегмента можно, но нужно включать критическое мышление.

Что брать можно? Бытовую химию, непортящиеся товары (крупы, макароны), продукты проверенных местных производителей.

От чего стоит воздержаться? От молочных продуктов, мяса, колбас и кондитерских изделий с неадекватно низкой ценой. Особенно если это скоропортящиеся товары.

Правило простое: Если цена на масло, сметану или сыр ниже среднерыночной на 30-50%, это почти всегда не натуральный продукт, а его заменитель. В случае с молочкой экономия чаще всего оборачивается покупкой суррогата на растительных жирах. Будьте внимательны и читайте состав — это ваша главная защита.