Недавно забили свинью. Часть мяса отправилась в морозилку, сало отложили отдельно — позже передадут солдатам. А из оставшегося мяса решили приготовить тушёнку.

Рецепт до смешного простой: мясо и соль. Никакого лаврового листа, никакого перца. Почему? Потому что тушёнку берут и для себя, и для детей. А уж приправить по вкусу каждый сможет сам. Мясо и так получается очень вкусным — проверено не раз.

Домашняя тушёнка — это совсем не то, что магазинная. Она сохраняет настоящий вкус и аромат свежего мяса, в ней нет лишних добавок, зато полно полезных веществ. А приготовление превращается в увлекательный процесс, особенно когда видишь результат.

Почему стоит попробовать

Автоклавы бывают разные. В хозяйстве сейчас стоит электрическая модель объёмом 42 литра (рабочий объём 26 литров). До этого был другой, старшего поколения и поменьше. Его быстро перекупил сосед и тоже не нарадуется.

Главный плюс этого устройства — работает от сети, не нужна ни газовая, ни электрическая плита. Управление простое, есть электронное табло, где видно всё, что происходит внутри. Ничего не надо караулить, ничего не боится — техника делает всё сама.

И главное — это не только тушёнка. В автоклаве получается отличный зелёный горошек, паштеты, каши с мясом, фрикадельки. Столько рецептов, что даже не представлялось раньше, что всё это можно закатывать в банки.

Как на этом заработать

Подобные способы заработка и ведение своего хозяйства — лишь одна из причин, почему многие сегодня выбирают жизнь вне города. Читайте также: Переехала жить в деревню и не жалею: вот почему не вернусь в город ни за какие коврижки - честный опыт из глуши

Недавно приготовили партию тушёнки из домашней свинины. Разместили объявление в WhatsApp и Telegram — просто для знакомых. К вечеру не осталось ни одной банки. Соседи, у кого нет времени возиться с заготовками, расхватали всё моментально. Им удобно — купили готовое, своё, домашнее, без химии. А хозяйству небольшая, но приятная прибавка к бюджету.

Почему это выгодно

Консервирование в автоклаве — это не только про вкусно, но и про безопасность. Хороший автоклав делают из качественной стали, он прочный и долговечный. Обязательно должен быть предохранительный клапан, чтобы сбрасывать лишнее давление.

Конструкция простая, разобраться легко. Продукты прогреваются равномерно, сохраняют и вкус, и пользу. Можно закрывать что угодно: овощи, фрукты, мясо, рыбу, грибы. И времени уходит совсем немного — загрузил, включил, и занимаешься своими делами.

Как это работает

Всё просто: подготовил продукты, разложил по банкам, закрыл крышками. Поставил банки в автоклав, выставил нужные параметры — и жди сигнала, что всё готово. Никаких танцев с бубном, никаких стерилизаций тазиками и кастрюлями.

Автоклав в хозяйстве — штука полезная. И кормит, и доход приносит.

Комментарий эксперта

Специалисты портала Открытый бизнес - о востребованности эко продуктов из деревни:

С увеличением интереса к здоровому образу жизни и натуральным продуктам, заготовки на зиму, изготовленные из свежих фруктов и овощей без добавления консервантов и химических добавок, пользуются популярностью среди потребителей. Производство заготовок на зиму может быть увлекательным и творческим процессом. Вы можете экспериментировать с рецептами и создавать уникальные вкусовые сочетания.

Читайте другие материалы этого автора:

• Приехали в бюджетный санаторий под Краснодаром и не узнали его: 5 хороших новостей и 1 не очень о нашем отпуске

• Держите эти вещи в секрете даже от близких: советы мудрой бабушки помогают пережить сложные времена

• Такого аромата копченостей в Светофоре еще не было: завезли много рыбы разных сортов - делюсь как по качеству