Домашние торты с майонезом могут удивить даже тех, кто привык использовать этот продукт только для салатов и закусок. В тесте он делает коржи более мягкими и влажными, а готовый десерт получается нежным и не слишком сухим.

Есть несколько простых рецептов, которые давно стали популярными у домашних кулинаров. Среди них — шоколадный «Молодежный», ароматный «Девичий» с маком, изюмом и орехами и знакомая многим «Зебра» с эффектным рисунком внутри. Все три варианта готовятся из доступных продуктов и не требуют сложных кондитерских навыков.

«Молодежный»: шоколадные коржи и сметанный крем

Для шоколадного теста понадобятся 200 г майонеза, 200 г сахара, 2 яйца, 250 г муки, 30 г какао, 5 г соды, 5 мл уксуса и 100 мл кипятка.

Для крема возьмите 500 г сметаны жирностью 20%, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара и около 100 г грецких орехов.

Сначала яйца взбивают с сахаром до однородной массы. Затем добавляют майонез, соду, погашенную уксусом, муку и какао. В самом конце вливают кипяток и быстро перемешивают тесто.

Массу перекладывают в форму и ставят в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30–35 минут. Готовому коржу дают полностью остыть, после чего разрезают его на несколько частей.

Для крема сметану взбивают с сахаром и ванильным сахаром. Каждый корж промазывают кремом и присыпают измельченными грецкими орехами. После сборки торту желательно дать немного постоять, чтобы коржи пропитались.

«Девичий»: с маком, изюмом и орехами

Этот вариант получается более фактурным благодаря добавкам в тесте. Для него потребуются 200 г майонеза, 180 г сахара, 2 яйца, 220 г муки, 5 г соды, 50 г мака, 80 г изюма и 80 г грецких орехов.

Крем готовят из 500 г сметаны, 150 г сахара и 10 г ванильного сахара.

Перед замешиванием теста подготовьте начинку. Мак можно предварительно запарить, изюм промыть и обсушить, а орехи порубить или измельчить удобным способом.

Яйца соединяют с сахаром, затем вводят майонез, соду и муку. После этого добавляют мак, изюм и орехи, равномерно распределяя их по тесту.

Получившуюся массу выпекают при 180 градусах около 30 минут. Точное время зависит от формы и особенностей духовки, поэтому готовность лучше проверить деревянной шпажкой.

Остывший корж разрезают на части. Каждый слой покрывают сметанным кремом, а между ними при желании добавляют немного орехов или других подготовленных добавок. После сборки торт убирают в холодильник, чтобы крем хорошо пропитал коржи.

«Зебра»: полосатое тесто и сметанный крем

Для этого торта понадобится 200 г майонеза, 200 г сахара, 3 яйца, 300 г муки, 5 г соды, 20 г какао и 100 мл молока.

Для крема используют 500 г сметаны, 150 г сахара и 10 г ванильного сахара.

Яйца взбивают с сахаром, добавляют майонез, соду, муку и молоко. Получившееся тесто делят на две примерно равные части. В одну из них вмешивают какао, вторая остается светлой.

Чтобы получить характерный рисунок, в центр формы по очереди выкладывают ложку светлого и ложку шоколадного теста. Новую порцию наливают поверх предыдущей, благодаря чему массы постепенно расходятся от центра и образуют полосатый узор.

Торт выпекают при 180 градусах примерно 40–45 минут. После полного остывания корж разрезают и промазывают сметанным кремом.

Готовому десерту лучше дать постоять в холодильнике несколько часов. За это время крем впитается в коржи, и торт станет мягче и сочнее.

Что в итоге

Майонез в составе домашнего торта может использоваться не только как необычный ингредиент, но и как способ получить мягкие и влажные коржи. На его основе можно приготовить сразу несколько совершенно разных десертов.

«Молодежный» понравится любителям шоколадной выпечки и орехов, «Девичий» отличается маком, изюмом и орехами, а «Зебра» привлекает не только вкусом, но и необычным рисунком в разрезе, пишет ura.news.

Все три рецепта строятся на простой основе: тесто с майонезом выпекается, затем коржи соединяются со сметанным кремом. Главное — дать готовому торту достаточно времени для пропитки, тогда домашний десерт получится мягким и нежным.