Эксперты предупреждают: скоропортящиеся продукты нельзя хранить вне холодильника дольше двух часов, а при +25°C — не больше часа. В жару еда портится в два раза быстрее. Рассказываю о трёх продуктах, которые в июльский зной портятся быстрее всего.

В конце статьи — лайфхак, как быстро охладить продукты, если холодильник забит.

1. Молоко и кисломолочка

Молоко, кефир, творог скисают буквально на глазах. Открытое молоко меняет вкус уже через несколько часов.

Что делать: ставьте в холодильник сразу. Если постояло больше двух часов — используйте только для выпечки с термической обработкой.

2. Майонез и блюда с ним

Салаты с майонезом за 20–30 минут нагреваются до опасной температуры. При +25°C безопасный срок — не больше часа. Ориентироваться только на запах опасно — бактерии размножаются без заметных изменений.

Что делать: заправляйте салаты перед подачей, не выставляйте заранее. На пикник — в термосумке.

3. Мясо, рыба и готовые блюда

Сырое мясо становится опасным через час-полтора. Готовые блюда (шашлык, котлеты) — тоже. Роспотребнадзор: при +30°C — не больше часа.

Что делать: берите сумку-холодильник. Если постояло больше двух часов — не рискуйте.

4. Готовые гарниры и яйца

В рисе и макаронах быстро размножается бактерия — частая причина отравлений на пикниках. Варёные яйца и салаты с ними также быстро портятся.

Что делать: не оставляйте вне холодильника дольше часа.

Личный опыт корреспондента «Прогород» Ангелины Сергеевой

«Июль 2026. На пикнике поставила салат с майонезом на стол за час до обеда — жара была под 30. Через час майонез стал жидким, появился странный запах. Выбросила всё. Теперь держу майонезные салаты в холодильнике до последней минуты, выставляю маленькими порциями. Не повторяйте мою ошибку».

О чём умалчивают эксперты

Роскачество и Роспотребнадзор: правило двух часов — максимум. При +25°C — не больше часа. Не охлаждайте горячую еду на столе — это ускоряет порчу. Не пробуйте продукт, если сомневаетесь, пишет РИА Новости (18+).

Лайфхак: как быстро охладить продукты

Опустите герметичную ёмкость в таз с ледяной водой на 10–15 минут, периодически помешивая (если суп или соус). Затем — в самое холодное место холодильника. Если нет льда — оберните влажным полотенцем и поставьте на сквозняк.

Информация носит ознакомительный характер. Перед применением средств проконсультируйтесь со специалистами.

Проверено редакцией

Читайте также:

• Стакан кефира перед сном - прошлый век: почему диетологи больше не советуют пить его на ночь

• В Германии давно отказались от заборов из профнастила - вместо них используют 2 вечных варианта и 1 бюджетный: выглядит элитно и служит по 50 лет

• Как летать в самолете с комфортом бизнес-класса, купив обычный эконом: 3 простых шага при регистрации