Топ-5 полезных каш: рейтинг 2026 года

Вот список круп, которые, по мнению врачей и нутрициологов, должны быть на каждой кухне:

1. Цельнозерновая овсянка (лидер по пользе)

• Почему в топе: Содержит бета-глюканы, которые снижают уровень "плохого" холестерина, защищая сосуды.

• Совет: Выбирайте цельнозерновую крупу или крупные хлопья, а не каши быстрого приготовления.

2. Пшено (недооцененный чемпион)

• Почему в топе: Богато калием и магнием, которые регулируют сердечный ритм и снижают давление. Содержит белок и полезен даже людям с чувствительным пищеварением.

• Совет: Перед варкой ошпарьте крупу кипятком, чтобы убрать возможную горечь.

3. Зеленая гречка (кладезь антиоксидантов)

• Почему в топе: Содержит рутин, укрепляющий сосуды. Полезна при анемии и усталости, не содержит глютен.

• Совет: Замачивайте на ночь в воде, чтобы активировать полезные вещества и ускорить варку.

4. Перловка (забытый рекордсмен)

• Почему в топе: Очень низкий гликемический индекс (всего 20). Богата клетчаткой для нормализации работы кишечника и снижения уровня сахара.

• Совет: Чтобы перловка сварилась быстрее, замочите её в холодной воде на несколько часов.

5. Льняная каша

• Почему в топе: Учёные поставили её на первое место. Содержит омега-3, антиоксиданты и превосходит другие крупы по содержанию белка.

• Совет: Семена льна нужно смолоть, а кашу варить на медленном огне, чтобы она стала вязкой.

Важный нюанс: Некоторые эксперты напоминают, что в рейтингах могут фигурировать киноа, амарант, полба и бурый рис. Но ключевым критерием полезности является минимальная степень обработки. Чем цельнее зерно, тем больше пользы оно сохранит.

Бонус: как приготовить идеальную кашу

Чтобы каша принесла максимум пользы, просто сварить её недостаточно. Вот несколько правил:

• Правильное замачивание. Залейте крупу водой на ночь. Это нейтрализует фитиновую кислоту, которая мешает усвоению кальция и магния.

• Способ варки. Варите кашу на воде, а не на молоке, иначе повышается гликемический индекс и калорийность.

• Полезные добавки. В готовую кашу лучше добавлять ягоды, орехи, семена и корицу. А вот сахара и сливочного масла стоит избегать.

Информация носит ознакомительный характер. Перед применением средств проконсультируйтесь со специалистами.

Проверено редакцией

Читайте также:

• Все массово переходят на это мясо: в разы полезнее говядины и дешевле курицы - продлевает жизнь

• Не кипяток и не прополка: брызгаю на сорняки это домашнее средство - сохнут до самого корня

• Почему я советую забыть про отдых в Абхазии: 5 горьких причин, почему этот отпуск превратится в ад