Считается, что название «Пьяный краб» произошло от схожего по составу и способу приготовления салата «Пьяный боцман». «Пьяный» эффект в салате «Пьяный боцман» достигается не добавлением спиртного, а маринованием лука с уксусом. Вероятно, это название прижилось и перекочевало в более популярный вариант салата с крабовыми палочками.

Классический рецепт салата «Пьяный краб»

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г

• Яйца куриные — 3–4 шт.

• Огурцы маринованные — 2–3 шт. (среднего размера)

• Сыр твердый — 100–150 г

• Лук репчатый — 1 шт. (крупный)

• Уксус (9%) — 1–2 столовые ложки

• Майонез — по вкусу

• Вода (кипяток и холодная)

Пошаговое приготовление

Подготовка лука (главный секрет). Нарежьте лук тонкими полукольцами. Залейте его крутым кипятком на 2 минуты, чтобы ушла лишняя горечь. Слейте кипяток, залейте лук холодной водой, добавьте уксус и оставьте мариноваться еще на 5–10 минут. Затем воду слейте, а лук слегка отожмите.

Нарезка остальных продуктов. Вареные яйца, маринованные огурцы, крабовые палочки и твердый сыр нарежьте соломкой. Старайтесь, чтобы все ингредиенты были примерно одного размера — это сделает салат более гармоничным.

В глубокой миске соедините все нарезанные продукты и подготовленный маринованный лук. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте. По вкусу можно добавить немного соли и свежемолотого черного перца.