Готовится такой завтрак примерно за 15 минут и получается достаточно сытным, поэтому до следующего приема пищи обычно не хочется перекусывать.

Для приготовления вам понадобится

• картофель — 1 крупный клубень;

• яйца — 2 шт.;

• сыр — 30–40 г, по желанию;

• немного растительного или сливочного масла;

• соль и черный перец — по вкусу;

• свежая зелень для подачи.

Как готовить

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Если из него выделилось много сока, слегка отожмите массу, чтобы на сковороде она лучше подрумянилась.

Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и распределите картофель тонким слоем. Посолите и готовьте на среднем огне около 5–6 минут. Нижняя часть должна покрыться золотистой корочкой.

Пока картофель жарится, разбейте яйца в отдельную миску. Добавьте немного соли и перца, после чего перемешайте вилкой до однородности.

Аккуратно переверните картофельную основу. Вылейте сверху яйца и убавьте огонь. На этом этапе можно добавить тертый сыр.

Накройте сковороду крышкой и оставьте еще на 4–5 минут. За это время яичный слой должен полностью приготовиться. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Интересный факт

Сочетание картофеля и яиц встречается в кухнях разных стран. Например, в Испании готовят тортилью с картофелем, в Швейцарии популярны блюда на основе рёшти, а в Германии существуют разные варианты картофельных оладий, пишет popcornnews.

Картофель обеспечивает блюдо углеводами и содержит калий и витамин C, а яйца добавляют белок и холин. Поэтому простая комбинация получается достаточно питательной и хорошо подходит для плотного завтрака.