В "Светофоре" рискнула взять упаковку сыра за 120 рублей - теперь забиваю им холодильник: состав оказался честным, без пальмового масла

Ангелина Сергеева — 2026-06-29T09:30:00.000+03:00

Июль 2026 года — цены на сыр бьют рекорды. В сетевых магазинах хороший кусок стоит 500–700 рублей, а за «честный» состав без пальмового масла просят ещё больше. За 120 рублей можно купить разве что «сырный продукт». Но в дискаунтерах иногда попадаются исключения. Однако не все дешёвые сыры одинаково честны. Рассказываю, на что обращать внимание.

Главная находка: сыр за 120 рублей

В сырном отделе дискаунтеров можно найти бюджетные сыры без растительных жиров. Но важно уметь выбирать.

Что должно быть в составе: молоко, закваска, соль, иногда сливочное масло. Если список длинный с растительными жирами — это сырный продукт.

Важное предупреждение: не все марки честны

По данным Роспотребнадзора, в 2025 году в «Светофоре» выявлены случаи фальсификации. В плавленом сыре обнаружены растительные жиры, не указанные на упаковке. Проверяйте конкретную партию, пишет Коммерсант (18+).

Что ещё можно попробовать (с оговорками)

Марка	Цена	Риски
Экомилк (плавленый)	~140 ₽ за 350 г	Бренд попадал в реестр фальсификата
Радость Вкуса	~317 ₽	Иногда пересолен или с восковым привкусом
Рикотта	Ниже аналогов	В бюджетных вариантах может содержать крахмал

Мнение эксперта

Технолог молочной промышленности Иван: «При выборе бюджетного сыра главное — читать состав. Если есть "растительные жиры", "заменитель молочного жира" или "Е" — это сырный продукт. Длина состава — первый признак подделки».

Как не ошибиться при выборе

Как читать состав: ищите «молоко», «закваска», «фермент», «соль». Если есть «растительный жир», «крахмал» — это сырный продукт.

Как проверить свежесть: надавите на упаковку — если внутри воздух, сыр может быть старым. У твёрдого сыра не должно быть трещин и липкости.

Цвет — не главное. Ярко-жёлтый может быть от каротина в корме, бледный — от породы коровы. Гораздо важнее состав и запах.

Как проверить качество дома: разомните кусочек в руке. Настоящий сыр будет крошиться, сырный продукт — тянуться и липнуть.

Сравнение цен на сыр в разных сетях

Сеть	Плавленый сыр (400 г)	Сыр (350 г)
«Светофор»	195 ₽	~317 ₽
«Пятёрочка»	109 ₽	—
«Магнит»	90–99 ₽	317 ₽ (за 200 г)
«Лента»	~200 ₽	~174 ₽

Личный опыт корреспондента ПроГород

Долгое время я обходила сырный отдел «Светофора». Но когда цены подскочили, рискнула взять упаковку за 120 рублей. Сыр оказался обычным: плотный, с молочным запахом, без воскового привкуса. Для своей цены — достойный вариант. Минус: не всегда есть в наличии, иногда попадаются несвежие партии.

Важные предостережения

Не весь дешёвый сыр качественный — читайте состав.
Беременным и детям выбирать с особой осторожностью.
Проверяйте срок годности — в бюджетном сегменте бывает залежалый товар.
Не ориентируйтесь только на название — один бренд может выпускать и сыр, и сырный продукт.Проверяйте срок годности — в бюджетном сегменте бывает залежалый товар.

Статья не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.

Проверено редакцией