В Рязани через полгода могут подорожать сыры и исчезнуть йогурты

Что ждет российский рынок кисломолочки

Российские производители рассказали о том, что в скором времени их может ожидать дефицит закваски из-за санкций. Об этом рассказали в издании «РИА Новости», ссылаясь на производителей на рынке.

Основная проблема заключается в поставках закваски. Для увеличения их темпа необходимо много времени, большие инвестиции и поддержка государства. В России производится достаточно кефирной закваски, однако на остальные продукты примерно через 6 месяцев будет ощутим её дефицит.

Оказывается, что большая часть закваски поступает из-за границы, однако после введения санкций была нарушена логистика. Вскоре россиянам стоит ждать подорожания кисломолочки и сокращения её ассортимента. Останутся простые сорта сыра, ряженки и творога, а вот спрос на йогурты и десерты сильно сократится. Ожидается и увеличение количества продуктов с ЗМЖ.