Названа самая полезная для человека рыба - ешьте каждый день, богата селеном, фосфором и хороша
Выбирая между морской и речной рыбой, многие потребители задумываются о том, какая из них будет полезнее для здоровья. Ответ на этот вопрос зачастую зависит не столько от места обитания рыбы, сколько от условий, в которых она выращивалась.
Действительно, морская рыба, как правило, богаче жирными кислотами, в то время как речная рыба содержит больше белка и железа. Однако важно учитывать, что для доставки морской рыбы до прилавков её часто подвергают многократной заморозке, что снижает ее полезные свойства.
С другой стороны, речная рыба может вызывать опасения из-за загрязненности водоемов. Хотя моря и океаны также не всегда чисты, основная концентрация вредных веществ чаще наблюдается вблизи береговой линии. Рыболовный промысел в открытых водах, как правило, ведется в более экологически благополучных местах.
Важно помнить, что рыба, выращиваемая искусственно, зачастую содержит в себе различные добавки - стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны. К таким видам можно отнести осетровых, лососевых, сибаса, сазанов, карпов, а также многие морепродукты.
Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественных условиях, независимо от того, обитает она в реках, морях или океанах. В особенности полезными считаются дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия и камбала. Среди речной рыбы лучшим выбором будут щука и окунь.
Выбирая рыбу, важно ориентироваться на ее происхождение и условия выращивания, чтобы максимально воспользоваться ее полезными свойствами. Оценивая качество рыбы, следует обращать внимание на размер плавников, равномерность окраски мяса и отсутствие признаков химической обработки.
Читайте также:
Жесткое, как подошва, мясо станет нежным, сочным и пуховым: Замочите его в этом простом маринаде — секрет шеф-поваров Эта привычка в туалете расскажет о низком интеллекте человека Схватят птицу счастья за хвост: Володина назвала знак, у которого с 1 июля начнется новая жизнь Клещи гибнут за секунду: копеечное средство защищает лучше всех магазинных аэрозолей С 1 июля полностью изменится: Сбербанк предупредил россиян, на чьих телефонах есть "Сбер Онлайн". Готовьтесь