Названа самая полезная для человека рыба — ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Продается в каждом магазине

В современном мире, когда выбор продуктов становится все шире, многие люди задаются вопросом: какая рыба более полезна - морская или речная? Ответ на этот вопрос не так однозначен, как может показаться на первый взгляд. Ключевым фактором является не столько среда обитания рыбы, сколько условия ее выращивания.

Польза Рыбы Для Здоровья

Рыба, независимо от места обитания, обладает уникальным набором полезных веществ. Она богата витаминами (A, E, D), минералами (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний), а также содержит легкоусвояемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Эти компоненты оказывают благотворное влияние на здоровье суставов, мозга и организма в целом. Рыба замедляет старение клеток, стимулирует репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

Морская Против Речной Рыбы

Морская рыба, как правило, богаче жирными кислотами, в то время как речная - белком и железом. Однако для доставки морской рыбы к потребителю ее часто многократно замораживают, что снижает ее полезные свойства.

Проблема загрязнения также является фактором при выборе между морской и речной рыбой. Реки, как правило, более загрязнены, чем открытые морские пространства. Тем не менее, и моря могут быть подвержены загрязнению, особенно вблизи береговой линии. При этом основной промысел ведется на глубоководье.

Еще одним важным аспектом является способ выращивания рыбы. Рыба, выращиваемая на фермах, даже если это морская рыба, может быть обработана стимуляторами роста, красителями, антибиотиками и гормонами, что снижает ее полезные свойства.

Наиболее Полезные Виды Рыбы

Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выращенной в естественных условиях, независимо от того, обитает она в реках, морях или океанах. Среди наиболее полезных видов выделяют:

Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг) Треска Минтай Сайра Сельдь Скумбрия Камбала

Из речной рыбы наиболее ценными считаются щука и окунь. Среди морепродуктов предпочтение отдается кальмарам, так как их еще не научились выращивать искусственно.

Важно обращать внимание на происхождение и условия выращивания рыбы, чтобы получить максимум пользы от этого ценного продукта. Выбирая дикую рыбу, обращайте внимание на крупные плавники и неравномерную окраску мяса, но будьте осторожны - рыбу могут подвергать различным химическим обработкам.

В конечном итоге, при выборе рыбы ключевым фактором должно быть ее происхождение и качество, а не просто деление на морскую или речную. Ориентируясь на рекомендации экспертов и внимательно изучая маркировку, вы сможете сделать правильный выбор в пользу по-настоящему полезного и безопасного продукта.