Ученые назвали самый полезный орех — не миндаль, не арахис и в два раза полезнее грецкого
Представьте: вы разгрызаете скорлупку, и внутри — не просто хрустящее лакомство, а целая вселенная пользы. Но будьте осторожны — даже у суперфудов есть темная сторона. Давайте разбираться, как извлечь из орехов максимум без вреда для здоровья.
Почему орехи — это must-have?— Кожа сияет, как после спа-процедур. Миндаль и фундук работают лучше крема с гиалуроном: фитоэстрогены разглаживают морщины, а витамин Е дарит упругость.
— Кишечник танцует от счастья. Грецкие орехи, словно щетка, выметают токсины благодаря клетчатке.
— Стресс? Кешью его «съест». Магний в этих кремовых ядрышках успокаивает нервы так, что даже шоколад отдыхает.
Но! 100 г орехов = 700 ккал — это как два чизбургера вприкуску с колой. Идеальная порция — горсть (30–60 г) в день. Переборщите — и вместо плоского живота получите бунт желудка от избытка клетчатки.
Как превратить орехи в друзей?Замочите их, как бобовые. Оставьте на ночь в воде — так они «проснутся», станут мягче и отдадут больше витаминов. Представьте, будто орехи проходят детокс!
Забудьте про карамель и соль. Соленый арахис в глазури — это как полезный салат, залитый майонезом. Выбирайте сырые или слегка обжаренные.
Храните, как вино в погребе. На полке очищенные ядра плесневеют за неделю. Спрячьте их в холодильник в стеклянной банке — так аромат останется свежим, будто их только что сорвали с дерева.
Важно! Детям до 3 лет орехи — табу. Их ЖКТ еще не готов к такой нагрузке, а риск аллергии выше, чем от клубники в шоколаде.
Топ-4 ореховых «супермена»— Фундук — 30 г в день снижают риск инфаркта. Как будто чистите сосуды зубной щеткой изнутри.
— Грецкие — 7 ядер в день защитят от диабета. Но больше — и желудок устроит забастовку.
— Кешью — лютеин бережет зрение. Черника нервно курит в сторонке.
— Кокос — вода из него спасает в жару, а мякоть... повышает либидо. Натуральная виагра из тропиков!
В Древнем Вавилоне орехи называли «пищей богов» и запрещали простолюдинам. Говорили, они делают ум острее меча. Современная наука подтверждает: в них есть Омега-3 для мозга. Жаль, фараоны не знали про грецкие орехи — может, и пирамиды бы достроили без рабского труда?
Внимание: яд скрывается в скорлупе!Раскололи орех, а оттуда — серое облачко пыли или запах затхлости? Выбрасывайте без сожаления! Это плесень, которая выделяет афлатоксины. Они бьют по печени сильнее, чем пятничный коктейль из бара.
Как проверить запасы:
— Встряхните орех: свежий не гремит, как погремушка.
— Ядро должно блестеть маслянистым блеском, без желтых пятен (это не золото, а гниль!). Об этом пишет источник.