Янтарная гадость в красивой бутылке: Росконтроль назвал худшие бренды растительного масла
Каждая хозяйка знает: без растительного масла на кухне никуда. Жарим на нём картошку, заправляем салаты, добавляем в выпечку. ВОЗ и вовсе советует съедать по ложке в день — мол, витамин Е и жирные кислоты защитят от болезней. Но вот незадача: на полках магазинов под видом «полезного» часто прячется откровенная химия. Как выбрать масло, которое не навредит?
Дешевое vs дорогое: сюрпризы проверокОказывается, цена — не гарантия качества. Росконтроль недавно шокировал результатами: некоторые бюджетные масла обошли дорогие бренды по безопасности! Эксперты проверили 22 параметра: от состава до уровня канцерогенов.
В черный список попали:
«Золотая семечка» — перекисное число зашкаливает (значит, масло окислилось и стало опасным).
«IDEAL» — обещали «вымороженное», а подсунули обычное.
«Затея» — пахнет семечками, хотя должно быть без запаха.
«Каролина» и «Селяночка» — нарушили ГОСТ и наврали о сорте.
Топ-5 надежных брендов:
«Благо» — эталон безопасности, без подвохов.
«Олейна» — не пенится при жарке, как дорогие аналоги.
«Слобода» — низкое окисление, честная этикетка.
«Каждый день» — рекордсмен по витамину Е.
«Аннинское» — подойдет для салатов, но храните в холоде.
Как производители нас обманывают?Добавляют химикаты — чтобы скрыть вкус прогорклого сырья.
Играют с сортами — пишут «высший», а продают первый.
Экономят на очистке — не удаляют воск и примеси, отсюда мутный осадок.
«Недобросовестные компании используют просроченные семечки, — объясняет эксперт Росконтроля. — А чтобы вы не почувствовали запах, масло усиленно дезодорируют. Пользы в таком ноль».
3 правила выбора: не дайте себя обманутьЧитайте этикетку как детектив.
— Надпись «премиум» или «высший сорт» — не пустой звук. Проверьте ГОСТ (для рафинированного — Р 52465-2005).
— В составе только «масло подсолнечное». Никаких «растительных жиров»!
Смотрите на даты.
— Нерафинированное хранится 4 месяца. Просроченное — яд: в нем копятся канцерогены.
Осматривайте бутылку.
— Темное стекло защищает от света. Масло в прозрачной таре берите только с дальних полок.
— Рафинированное должно быть прозрачным, без осадка.
Лайфхак: Перед покупкой встряхните бутылку. Если пена не оседает за 2-3 секунды — масло низкого качества.
Храните правильно — иначе зря купили— Вскрытую бутылку — только в холодильник. На свету масло превращается в «окислительную бомбу».
— Жарите часто? Берите рафинированное. Нерафинированное при нагреве выделяет токсины.
— Почувствовали горечь — выливайте без сожалений. Это не экономия, а игра в русскую рулетку с здоровьем.
Совет от бабушки: «Раньше масло в глиняных крынках держали — и не портилось. Теперь хоть в фольгу заворачивай!»
Почему это важно?Качественное масло снижает риск атеросклероза, улучшает кожу и даже настроение. А вот подделка бьет по печени, вызывает изжогу и аллергию. Как говорится, выбирайте — платить сейчас за хорошее или потом врачам.
P.S. Запомните: если масло стоит дешевле воды — это не повод для радости, а сигнал бежать мимо. Здоровье дороже сомнительной экономии, пишет источник.