Одна пыль, а не мука: Роскачество выявило 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупать

Представьте: вы замешиваете тесто для пирога, предвкушая аромат корицы и яблок, но вместо воздушной текстуры получаете плотный «кирпичик». Знакомо? Всё дело в муке! Она как капризная примадонна кухни — даже небольшой нюанс может испортить весь спектакль. Но как выбрать ту самую, идеальную? Давайте заглянем в лабораторию Роскачества, где проверили 75% рынка муки из 12 регионов России, пишет источник.

Хорошие новости: мука стала лучше!
Большинство образцов, особенно высшего сорта, порадовали качеством. Половина и вовсе тянет на российский Знак качества — это как «Оскар» для продуктов. «Раньше, в 2016-м, три марки из 25 грешили спорами картофельной палочки — из-за них хлеб плесневел за два дня. Сейчас таких кошмаров нет!» — вспоминают эксперты.

Но есть нюансы: читайте этикетки как детективы!
Мука-то безопасна, но… сюрпризы поджидают на упаковке. Например, у «Сарептской мельницы» и «Алейки» углеводы указаны неточно, а «Рязаночка» слегка ошиблась с клейковиной. Представьте: вы рассчитываете на эластичное тесто для пиццы, а получаете липкий комок. Не смертельно, но обидно!

Кому доверять? Топ-3 фаворитов

«Французская штучка» — будто привезена прямиком из парижской пекарни.

«Макфа» — старый друг, который никогда не подводит.

«ВкусВилл» — эталон для тех, кто ценит натуральность.

Эти бренды не просто прошли проверку — они выдержали настоящий «адский аудит»: от контроля за зерном до тестов на клейковину.

А как же 2016 год? Прогресс налицо!
Раньше семь марок удивляли несоответствием цвета и запаха — мука могла пахнуть… сыростью. Сейчас такое редкость. «Это как сравнить старый телефон и смартфон — прогресс очевиден!» — шутят технологи.

Совет от бывалых:
Выбирайте муку, как сомелье вино — вчитывайтесь в этикетки. Ищите пометки о ГОСТе, проверяйте срок годности и не стесняйтесь нюхать упаковку (да-да, через полиэтилен тоже чувствуется аромат свежести!).

Итог?
Идеальной муки не бывает, но с правильным подходом ваши пироги будут покорять сердца. Помните: даже Наполеон начинал с теста — и у вас всё получится!