«Начнут списывать с карт с 20 апреля». Всех, кто покупает на Wildberries и Ozon, ждет сюрприз

На рынках Абхазии вяленая хурма — товар номер один. Горы сладких плодов, напоминающих мармелад, встречают туристов в любое время года. Местные жители не зря называют её гастрономическим символом региона: хурмы здесь так много, что в сезон её даже не собирают с деревьев. Спелые плоды остаются висеть в садах, превращаясь в натуральный декор, пишет источник.

Сладкий парадокс
Свежая хурма в Абхазии — мечта сладкоежки. Мягкая, сочная, она продаётся по 80–100 рублей за килограмм. Но из-за полного созревания на ветках хранится она недолго. Решение нашли просто: фрукт вялят. В процессе сушки плоды теряют до 70% влаги, а на поверхности выступает натуральный сахар, создавая эффект «припудренности». Цена возрастает вдвое — до 200 рублей за кило, но туристы охотно раскупают лакомство.

Тёмная сторона сладости
Не всё так радужно. Технология сушки часто вызывает вопросы. Летом 2020 года туристы наблюдали, как хурму вялят прямо у дорог: связки плодов висят на решётках, собирая пыль и внимание насекомых. Зимой на рынке в Псоу продавец демонстративно откусил полплода, предложив вторую половину покупательнице. Местные относятся к санитарии легко, но для приезжих такие нюансы могут стать проблемой.

Желудочный тест-драйв
После дегустации вяленой хурмы в Гагре у некоторых туристов случались отравления. Вердикт врачей: «виновато всё сразу» — непривычная еда, антисанитария, специфика местной микрофлоры. При этом многие едят абхазские деликатесы без последствий. Секрет — в индивидуальной выносливости желудка.

Стоит ли пробовать?
Вяленая хурма — продукт противоречивый. С одной стороны: уникальный вкус, натуральный состав, доступная цена. С другой — риски, связанные с кустарным производством. Если повезёт найти «чистый» продукт — впечатления останутся только сладкие. Но большинство экспертов советуют не рисковать и ограничиться свежими плодами. Или запастись аптечкой на всякий случай.

Читайте также:

"Летом все всплывет на поверхность": Черное море опять преподнесло неприятный сюрприз отдыхающим Размер небольшой, но зато каждому. Эту выплату получат все пенсионеры в мае С 1 мая полностью запретят полюбившиеся у россиян полы: их придется заменить