Не шашлык, а мечта грузина: этот маринад сделает блюдо фантастическим – гости с ума сойдут от вкуса

Как замариновать шашлык с мятой, чтобы мясо получилось нежным и ароматным

Шашлык — чтобы таял, не жевался. Чтобы сок внутри, корочка снаружи. И не просто вкусный, а с характером.

Работает один простой ход — мята. Да-да, та самая, что в чай добавляют.

Что нужно:
– свиная шея — 1 кг,
– лук — полкило,
– мята — 3 пучка,
– приправа для шашлыка — 2 ложки,
– соль — на глаз.

Мясо — промыть, нарезать средне, не мельчить. Лук — кольцами. Сразу в руки и чуть подавить, чтоб сок дал.

Мяту — мелко, прямо в миску. Туда же специи, соль. Всё перемешать — руками, не ложкой.

Мариноваться — минимум 5 часов. Лучше — на ночь.

Перед жаркой — мяту с кусочков снять, чтоб не подгорела. Аромат останется.

Вот и всё. Мясо мягкое, с лёгкой свежестью. Необычно и в тему, пишет источник.

Читайте также:

35 гр. на ведро — и смородина вырастет крупнее винограда и слаще меда: урожай придется собирать мешками 3 ложки в воду — и духовка станет чище новой: от липкого жира и нагара не осталось и следа — сияет как на праздник Вы не одиноки: 5 знаков, что ваш Ангел-Хранитель рядом - рождены под особой защитой Ученые назвали самую полезную муку - не пшеничная, не рисовая и в два раза полезнее ржаной Секрет под одеждой: почему советские женщины в 40 лет выглядели старше, чем мы сейчас в 50