Ученые назвали самые полезные морепродукты - не креветки, не кальмары и в 2 раза полезнее икры

Самые полезные морепродукты: что точно стоит есть, а от чего лучше держаться подальше

Не всё, что плавает — одинаково полезно. Морепродукты часто хвалят: и для сердца, и для мозга, и для кожи. Белка — море. Жира — минимум. Звучит как идеальная еда. Но… не все такие уж идеальные.

Есть те, которые прямо просится на тарелку. А есть — те, что лучше обойти стороной. И не из-за вкуса. Из-за ртути, токсинов и всего, что к ним прилипает.

Сначала о хороших.

Лосось — лидер. И дикий, и фермерский. Омега-3 — вагон, вкус — отличный. Есть можно хоть каждый день. Особенно — запечённым или на пару.

Сардины — малы, да удалые. В банке — кости, кожа, но именно там кальций, омега-3 и витамины группы В. Дешевле — не найти.

Форель — мягче, нежнее лосося. Тоже с омегой, тоже полезная. Особенно радужная.

Мидии, устрицы, гребешки — не только деликатес. Цинк, железо, витамины B12 — всё при них. Только свежесть — ключ. С испорченными не шутят.

А вот теперь стоп-лист.

Акула. Меч-рыба. Королевская макрель. Большие, хищные — накапливают ртуть. Раз в год — и то много.

Креветки? Сложно. Сами по себе — не плохи. Но 90% — из ферм. Там антибиотики, там грязь. Только дикие — и только с проверкой.

Тунец. Белый и жёлтопёрый — спорные. Много ртути. Детям, беременным — точно мимо.

Лучше выбирать маленькую рыбу. Ту, что живёт недолго. Не успевает набрать ничего вредного. И чем проще готовка — тем лучше. Варка, пар, гриль — на крайний случай.

И да, один-два раза в неделю — более чем достаточно. Не каждый день. Не вёдрами.

Морепродукты — не панацея. Но, если выбирать с умом — будет вкусно. И без вреда.

Читайте также:

Заменяю молоко в омлете одним продуктом и получаю необычайную нежность: хитрость приготовления от шеф-повара Раз в пол года покупаю 2 пачки соды и кладу в морозилку - такая мелочь сильно облегчает уборку на кухне Долгоносик оставит без урожая клубники и малины, если не сделать это в апреле и мае. Вот что надо сделать для спасения ягод Штраф 1500 рублей с каждого: в ГАИ подготовили неприятный сюрприз для водителей с 1 мая Соседи завидуют, когда видят это волшебное растение: усыпано цветами все лето, а ухаживать совсем не нужно