Заменяю молоко в омлете одним продуктом и получаю необычайную нежность: хитрость приготовления от шеф-повара
Молоко в омлете — привычка, с которой многие не расстаются. Казалось бы, без него вкус будет не таким сливочным, мягким и приятным. Но вот пара нюансов, которые стоит учитывать.
На самом деле, молоко часто мешает яйцам «подняться», и омлет теряет свою воздушность. Результат? Тесто получается плоским и не таким пышным, как хотелось бы. Зато есть куча других вариантов!
Сливочное масло
Вот где действительно стоит добавить «жирности». Сливочное масло даст омлету не только кремовый вкус, но и нужную текстуру. Причем масло должно быть растопленным. Но важное замечание — это очень калорийно, так что не стоит перебарщивать.
Вода
Не нравится молоко и масло? Тогда берите воду. Омлет на воде — это не просто низкокалорийно, но и супер пышно! Конечно, сливочного аромата не будет, но зато блюдо получается объемным, воздушным и лёгким. Оставим молоко для другого случая.
Сметана
Вот это уже хит! Сметана — лучший заменитель молока для омлета. Не только вкуснее, но и полезнее, особенно если выбрать нежирную. Омлет на сметане будет пышным, сливочным, и при этом не так вреден для фигуры. Обычно добавляют одну столовую ложку сметаны на яйцо — и результат не заставит себя долго ждать.
Вот так можно по-новому взглянуть на омлет. Молоко не всегда лучший выбор, и стоит экспериментировать с другими вариантами.
- Ученые назвали самое полезное мясо: в 10 раз полезнее курятины, говядины и вкуснее индейки
- Ангел-Хранитель их слышит и помогает: астрологи назвали людей с особыми датами рождения
- Перед тем как мыть кастрюли - обязательно беру пол пачки соды и ничего тереть не надо: рецепт использую 3 раза в году
- В начале мая розам нужен «как кислород»: горсть под корни — летом бутоны будут размером с кулак и аромат на всю дачу
- Научилась печь пирожки, воздушные как пух и дети просят их ежедневно - скорее записывайте рецепт