Научилась печь пирожки, воздушные как пух и дети просят их ежедневно - скорее записывайте рецепт

Лучшее дрожжевое тесто для пирожков

Домашняя выпечка — это про уют. Про заботу. Про тот самый запах из детства, когда вся семья сбегалась на кухню. Потому что вкусно. Потому что с душой.

Если вы все еще в поиске идеального теста для пирожков — остановитесь. Вот он. Рецепт, который не подводит. Ни разу.

Тесто — мягкое, пышное, воздушное. Как пух. Подходит под любую начинку: сладкую, солёную — что душе угодно. Главное — вымесить как следует. Остальное всё само получится.

А если печь будете с ванильной начинкой — смело добавьте в тесто ванилин. Очень к месту.

Что понадобится:

• Молоко — 220 мл

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 2 ст.л.

• Соль — 1 ч.л.

• Сухие дрожжи — 7 г (или 25 г прессованных)

• Мука — 500 г

• Растительное масло — 80 мл

Как готовить:

1. Молоко подогреваем (до температуры тела).

2. Всыпаем дрожжи, сахар. Перемешиваем. Накрываем. Ждём 15–20 минут — появятся пузыри.

3. В отдельной миске — два яйца и соль. Взбиваем венчиком.

4. Вливаем дрожжевую смесь. Перемешиваем.

5. Просеиваем половину муки — вмешиваем.

6. Вливаем масло. Снова перемешиваем.

7. Добавляем оставшуюся муку. Замешиваем.

8. Тесто липкое — не пугайтесь. Не забивайте мукой!

9. Вымешивайте 10–15 минут. Руки смажьте маслом — так легче.

10. Скатайте шар. Уберите в миску. Накройте полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1–2 часа.

11. Подошло? Обомните, вымесите слегка — и вперёд к лепке.

Финальный аккорд:

• Делите тесто на кусочки по 50 г, скатывайте шарики.

• Формируйте пирожки с начинкой.

• Дайте постоять 30–40 минут на противне.

• Смажьте яйцом.

• Выпекайте при 180º — минут 25 (ориентируйтесь на свою духовку).

Пирожки получаются волшебные — нежные, с румяной корочкой, съедаются мгновенно. Попробуйте — и, возможно, вы больше не захотите других рецептов.

Читайте также: 

• Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, только за ушками трещит
• Смешайте соду, уксус и йод: хозяйки прыгают от счастья из-за этого чудо-раствора — теперь пользуются всегда
• Пшикаю 1 средство, и слизни дают деру с участка — обрабатываю сад весной и спасаю урожай
• Штраф до 200 тысяч рублей: ГАИ будет проверять всех без исключения на наличие всего одной вещи
• При появлении первых ростков пионам — обязательно: 10 л под корень — и шары цветов размером с арбуз