Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, только за ушками трещит

Печь — не значит стоять у плиты часами. Хочется чего-то горячего, мягкого, уютного? Вот они — те самые пышки. Без дрожжей, без ожиданий. Всё — за полчаса.

Тесто — как облачко. Аромат — что домой вернулся. И всего-то:

• стакан кефира (любой);

• чайная ложка соли;

• столовая ложка сахара;

• три ложки майонеза;

• 350 граммов муки (может чуть больше);

• полчайной ложки соды.

Как готовить — просто:

1. Сначала — муку просеять. Не лень! Это плюс к пышности.

2. Кефир, соль, сахар, майонез — в миску. Перемешать. Чтобы гладко, без крупинок.

3. Муку — частями. Мешать сначала ложкой, потом — руками. В конце — сода.

4. Тесто должно быть мягкое, не липнуть. Много муки не надо. Лучше чуть подсыпать потом.

5. Отдохнуть ему — минут 15. Под пленку.

6. Делим на 4 части. Каждую — в лепёшку, не тонкую. Полсантиметра хватит.

7. Масло на сковороде — хорошо разогретое, но не шипящее. Иначе — сгорят снаружи, сырые внутри.

8. Жарим до румяной корочки. С двух сторон.

9. На бумагу — пусть масло лишнее уйдёт. Дальше — как душа просит: пудра, варенье, сметана, мёд.

Горячие — лучшие. Но и остывшие не залежатся. Проверено.

Пара хитростей:

• Кефир не должен быть кислым или старым.

• Соду — только в самом конце, чтобы сработала.

• Масла много не надо — жарим, а не фритюр.

Вот и всё. Простой рецепт, который спасёт, когда хочется домашнего тепла, а времени — в обрез. Съедаются быстро. Просят ещё. А ты стоишь и улыбаешься: «Да пожалуйста».

Читайте также: 

• Забудьте про «Каскад» и «Пикси»: вот какую стрижку стоит выбрать женщинам старше 50 лет
• Вместо картошки и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее, защищает от диабета и деменции
• Признаки гения: эти 3 плохих привычки говорят о высоком интеллекте человека
• Всегда кладу пуговицу в холодильник на даче: соседи смеялись, а потом стали делать также
• Всего одна подкормка сделала из моей глиняной земли чернозем - помидоры и перцы растут как на дрожжах