Минтай под шубой, как в кафе у моря: минимум усилий, максимум вкуса: это блюдо у нас всегда исчезает первым
5 способов запечь минтай под "шубой" — от хлебной корочки до моркови. Простые рецепты для сочной рыбы.
Рыба под "шубой" — это не только про селёдку. Минтай, треска, хек — любая нежирная рыба раскрывается по-новому, если накрыть её вкусной "крышкой". Проверено: даже те, кто не любит рыбу, просят добавки.
1. Хлебная корочка — проще не бывает
На дно формы — кольца лука. Сверху — подготовленный минтай. В блендер — черствый батон, масло, лимонный сок. Измельчить, выложить на рыбу. В духовку на 35 минут. Хрустящая корочка сверху, сочная рыба внутри.
2. Сырно-хлебная шапка
Крошка из батона тёртый сыр петрушка чеснок. Филе минтая с надрезами на коже — чтобы не скрутилось. Полить лимонным соком, накрыть сырной смесью. 15 минут в духовке — и корочка румяная, рыба нежная.
3. Сметанный соус с хрустом
Обжаренный лук густая сметана горчица желток. Залить рыбу, посыпать хлебной крошкой. 25 минут — и аромат на всю кухню. Соус внизу пропитывается рыбным соком — пальчики оближешь.
4. Томатно-сметанный вариант
Луковая подушка, сверху минтай. Смешать сметану с томатной пастой — получится яркий соус. Залить, запекать 40 минут. Рыба впитывает вкусы, остаётся сочной.
5. Морковь под майонезом
Лук, рыба со специями, тёртая морковь. Вместо привычного майонеза можно взять сметану. 50 минут — и морковь карамелизируется, рыба тает во рту.
Секрет в том, что "шуба" защищает рыбу от пересыхания. Получается два в одном: хрустящая верхушка и нежная мякоть. Попробуйте хотя бы один вариант — минтай больше не будет скучным.
Читайте также:
Не одежда, не макияж: стилист назвала 4 рекомендации для создания образа дорогой и ухоженной женщины в 50 лет Ученые назвали самый полезный сухофрукт - не курага, не изюм и в два раза полезнее чернослива Нет ангелов-хранителей: женщины, у которых в дате рождения есть эти числа, никогда не будут счастливы 2 таблетки в таз — и носки вернутся к белизне: забыла про серый налет и желтые пятна с этим чудо-способом 1 ложка с 11 по 20 мая — и грядки оживают: урожай после этой подкормки в разы больше, а овощи сочнее и вкуснее