Варенье из черной смородины «12 стаканов»: варим классическую пятиминутку — смородина остаётся как свежая

Хотите приготовить варенье, которое покорит всех своим вкусом и ароматом? Как сделать так, чтобы ягоды остались нежными, а сироп превратился в аппетитное желе?

Этот рецепт – настоящая находка для любителей быстрых и вкусных заготовок. Всего 15 минут – и вы получите потрясающее варенье с насыщенным вкусом и легкой кислинкой.

Почему этот рецепт так популярен? Простота – справится даже ребенок. Минимум усилий – дольше банки мыть, чем готовить. Идеальные пропорции – легко запомнить и адаптировать под любое количество ягод. Классический рецепт "12 стаканов"

Ингредиенты:
12 стаканов черной смородины
15 стаканов сахара
1 стакан воды

Приготовление:

Подготовка ягод

Переберите и промойте смородину, переложите в кастрюлю для варки.

Начало варки

Добавьте воду и половину сахара (7,5 стаканов).

Поставьте на огонь, помешивайте – сахар растворится, а ягоды дадут сок.

Пятиминутка

После закипания убавьте огонь и варите ровно 5 минут, не забывая помешивать.

Финишный штрих

Снимите с огня, добавьте оставшийся сахар, перемешайте до полного растворения.

Горячее варенье сразу разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Секреты идеального варенья Хранение – отлично стоит при комнатной температуре. Консистенция – после остывания сироп загустеет в нежное желе. Подача – идеально с чаем и свежей выпечкой.

А если смородины меньше?
Нет 12 стаканов? Не беда! Пропорции легко пересчитать:

1 стакан ягод = 1,25 стакана сахара 1/12 стакана воды.

Попробуйте этот рецепт – и ваше варенье станет самым желанным лакомством зимними вечерами!