Сравнил белорусскую варёную колбасу с российской: цена одна, а качество разное - вот в чем разница
Почему при схожей стоимости продукты отличаются по качеству? Наглядный эксперимент раскрывает правду.
Варёная колбаса — продукт, который есть в каждом холодильнике. Но все ли производители предлагают одинаковое качество? Сравнение белорусской и российской колбасы в одной ценовой категории (около 420 руб./кг) показало любопытные различия.
Белорусская колбаса куплена в специализированном магазине, имеет штрихкод 481 (что подтверждает происхождение) и двуязычную маркировку. Российский аналог — "Докторская" от ОАО "Царицыно" — был выбран как наиболее близкий по цене, ведь многие отечественные марки стоят значительно дороже (до 800 руб./кг).
1. Плотность структуры.При надавливании вилкой белорусская колбаса оказалась заметно плотнее — её сложнее продавить. Российский вариант более рыхлый, вилка легко проникает внутрь.
2. Эластичность. Если сложить кусок колбасы вдвое, российский образец начинает расслаиваться быстрее. Его структура неоднородна, в отличие от белорусского аналога.
3. Жарка на сковороде. Оба образца поджарились, но разница очевидна: белорусская колбаса почти не оставила следов, тогда как от российской на сковороде остались заметные подгоревшие частицы.
4. Влажность. Тест с водой показал: избытка влаги нет ни в одном образце. Однако при перемешивании кусочки российской колбасы быстро опустились на дно, а белорусские дольше оставались в толще воды. Это может говорить о разной технологии приготовления.
5. Проверка йодом. Ни в одной колбасе не обнаружен крахмал — йод не изменил цвет.
6. Вкус. Оба варианта имеют классический вкус варёной колбасы, но российская отличается лёгким маслянистым послевкусием, которое не всем может понравиться.
Белорусская колбаса продемонстрировала лучшую плотность, эластичность и чистоту приготовления. Российский аналог уступил по нескольким параметрам, хотя и остаётся съедобным продуктом.