Делаю из капусты ужин на два дня: вкусный, сытный и без лишнего жира - никакой мороки с посудой

Идеальный вариант для тех, кто ценит время и любит полезную еду. Этот пирог не содержит муки, минимально жирен, но при этом удивительно сытный. Приготовив его один раз вечером, вы обеспечите семью вкусным ужином или даже завтраком на ближайшие пару дней. Рецептом поделилась автор Дзен-канала Рецепты с фото и видео.

Почему этот манник стоит попробовать

Нежный и пышный: капуста остаётся сочной, манка — без комочков, середина идеально пропекается

Простота: рецепт доступен даже начинающим

Универсальность: подходит как для ужина, так и для завтрака

Экономия времени: готовится быстро, хранится в холодильнике до 2 дней

Пошаговое приготовление

Подготовка основы
Смешайте 200 г манной крупы с 375 мл кефира и оставьте на 15–20 минут. Это ключевой этап: крупа набухнет, и пирог получится по-настоящему воздушным.

Начинка из капусты
Пока манка настаивается, мелко нашинкуйте 500 г свежей капусты. Если она зимняя и жёсткая, слегка протушите её до мягкости. Добавьте 6 веточек измельчённого укропа, соль и перец по вкусу. Для пикантности можно ввести зелёный лук или чеснок.

Замес теста
В набухшую манку добавьте:

2 яйца

40 г растопленного сливочного масла

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. разрыхлителя

Тщательно перемешайте до однородности. Тесто будет жидковатым, но не растекающимся.

4. Сборка и выпечка

Смажьте форму для запекания (20×20 см) 1 ст. л. растительного масла. Соедините тесто с капустой и укропом, выложите массу в форму и разровняйте. Выпекайте 40 минут при 180°C до золотистой корочки. Дайте пирогу остыть в форме 15 минут — так его будет легче извлечь.

Подача и хранение

Готовый манник сохраняет форму, остаётся сочным и нежным. Подавайте его со сметаной или свежими овощами. В холодильнике пирог не теряет мягкости до двух дней.

Ингредиенты в одном месте:

Манная крупа — 200 г

Кефир — 375 мл

Капуста свежая — 500 г

Укроп — 6 веточек

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло — 40 г

Растительное масло — 3 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Энергетическая ценность: ~136 ккал/100 г

Этот рецепт — прекрасный пример того, как из простых продуктов можно создать сытное и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.