Увидела у подруги — теперь делаю банками: идея, которую обязательно стоит украсть

Автор Дзен-канала Сладкий персик рассказала своим подписчикам, что несколько лет назад попробовала в гостях удивительную приправу — соль, смешанную с сушёными травами. Она пахла летом и делала любое блюдо интереснее. Подруга покупала её в магазине, но оказалось, что такую соль легко приготовить дома.

Что понадобится

Любая зелень на ваш вкус: укроп, петрушка, зелёный лук, базилик, кинза.

Соль (обычная поваренная или морская).

Блендер.

Противень или электросушилка.

Пропорции: соли должно быть примерно столько же, сколько зелени (1:1 или чуть больше соли).

Пошаговый рецепт

1. Подготовка зелени

Тщательно промойте зелень в холодной воде.

Хорошо просушите. Можно использовать специальную центрифугу для салата или просто промокнуть бумажными полотенцами. Это важно: лишняя влага может испортить заготовку.

2. Измельчение

Крупно нарежьте зелень и положите в чашу блендера.

Добавьте соль.

Измельчите до однородной массы красивого зелёного цвета.

3. Сушка

Застелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите влажную зелёную соль тонким слоем.

Сушите в духовке при температуре 50°C с конвекцией (или просто при приоткрытой дверце) около 2–4 часов. Соль должна стать совершенно сухой. Можно использовать электросушилку для фруктов.

Важно: если соль останется влажной, она заплесневеет.

4. Финальное измельчение и хранение

Высушенную массу (она будет комковатой) снова измельчите в блендере 20–30 секунд до желаемой консистенции.

Пересыпьте готовую ароматную соль в сухую банку с плотной крышкой. Храните в кухонном шкафу, вдали от влаги и света.