Китайцы едят этот салат килограммами и нам бы не помешало: давно перенял эту традицию и всем советую - полезен особенно зимой

После первой же пробы этого салата становится понятно, почему в азиатской кухне ему отводят такое почётное место. Блюдо получается невероятно вкусным, а главное — необыкновенно актуальным в холодный сезон. В нём много витаминов, оно доступно по стоимости даже зимой и готовится за считанные минуты. Поэтому теперь автор рекомендует всем перенять эту прекрасную традицию. Стоит отметить, что этот салат подойдёт всем — не только тем, кто следит за весом. В качестве свежей и яркой закуски он станет украшением любого стола.

Все ингредиенты и их пропорции, как всегда, указаны в конце статьи. Там же можно найти и аппетитное видео с пошаговым приготовлением — оно заряжает настроением и вдохновляет на кулинарные подвиги. Об этом рассказала автор Дзен-канала Розовый баклажан.

Приготовление

Начнём с главного героя — редьки. В оригинальном рецепте используется белый дайкон. Он более нежный и сочный, при этом стоит недорого. Но если дайкона под рукой не оказалось, можно взять зелёную или даже чёрную редьку — с любой из них салат получится вкусным и полезным.

Редьку чистят и нарезают тонкой соломкой с помощью овощечистки или тёрки для корейской моркови.

Соломку слегка солят, перемешивают и оставляют на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем массу отжимают и перекладывают в миску.

Морковь чистят и также нарезают соломкой. Её солить и отжимать не нужно — отправляем сразу к редьке.

Болгарский перец, хоть зимой и дороговат, здесь совершенно необходим. Его режут соломкой, можно чуть крупнее, чем морковь.

Добавляют незаменимый репчатый лук, нарезанный полукольцами. Никакого предварительного маринования не требуется.

Петрушку мелко рубят — именно она, а не укроп или кинза, даёт тот самый нужный аромат.

Чеснок пропускают через пресс.

Заправляют салат смесью лимонного сока (можно заменить уксусом, но с лимоном мягче) и растительного масла. Подойдёт любое масло: оливковое, подсолнечное, льняное — на ваш вкус и бюджет.

Добавляют соль и перец по вкусу. Никаких лишних соусов и специй — в простоте и натуральности весь секрет.

Всё тщательно перемешивают — и салат готов к подаче. Его лучше есть сразу, пока овощи остаются хрустящими. Если приготовили с запасом, заправляйте порционно, а основную часть овощной смеси храните в холодильнике без заправки.

Этот салат настолько сочный, ароматный и свежий, что его действительно хочется есть без остановки. И, что важно, без последствий для фигуры.

Ингредиенты на 4–6 порций

Редька (желательно дайкон) — 450 г

Морковь — 200 г

Болгарский перец — 200 г

Репчатый лук — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка — ½ пучка

Лимонный сок — 1 ст. л.

Растительное масло — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Вот такой приятный и полезный кулинарный сюрприз: тонна витаминов, прекрасный вид и возможность есть без ограничений — сколько влезет и хоть добавки просить. Лишних килограммов точно не прибавится — проверено!