Просто заливаю курицу кефиром и готовлю на плите или в духовке: знаю 3 варианта вкуснейших блюд сытно накормить семью

Секрет идеальной курицы не в дорогих специях, а в обычном кефире. Он работает как самый лучший маринад — делает мясо таким мягким, что оно буквально тает во рту. Попробуйте один из этих двух простых рецептов, и вы убедитесь сами. ОБ этом рассказала автор Дзен-канала Совет да еда.

1. Запечённая курица в кефире (самый лёгкий рецепт)

Этот способ идеален для ленивого ужина или встречи гостей: подготовил — забыл — достал готовое.

Что делать по шагам:

Возьмите курицу весом около 1,5 кг. Можно взять целую тушку и разрезать её на крупные куски (бедра, голени, грудки), либо сразу купить готовые части.

Приготовьте маринад. В большой миске или пакете смешайте курицу с нарезанным полукольцами репчатым луком (1 большая головка). Залейте всё 500 мл кефира, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, закройте крышкой или завяжите пакет и уберите в холодильник. Мариноваться курица должна минимум 4 часа, а лучше оставить её на всю ночь — так она промаринуется основательно.

Запеките. Достаньте курицу из маринада (лук можно убрать), выложите на противень. Чтобы получилась красивая румяная корочка, посыпьте мясо сверху сладкой молотой паприкой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут, пока курица не покроется аппетитной корочкой.

2. Куриная грудка в панировке (чтобы не была сухой)

Если вам кажется, что куриная грудка всегда получается суховатой, этот рецепт вас приятно удивит. Кефир и яйцо сделают её очень сочной, а простая панировка даст хрустящую корочку.

Что делать по шагам:

Нарежьте и замаринуйте. Куриное филе (около 500 г) нарежьте на ломтики толщиной 1-1,5 см. Сложите их в миску, добавьте 200 мл кефира, 1 яйцо, соль, перец и ваши любимые сушёные травы (например, прованские или базилик) и оставьте на пару часов в маринаде.

Сделайте панировку. Пока грудка маринуется, приготовьте самую простую панировку. Возьмите 6-8 ломтиков белого хлеба или батона (можно даже чуть чёрствого) и измельчите в блендере, мясорубке или просто натрите на тёрке. Получится мелкая хлебная крошка, которую не нужно специально подсушивать.

Обжарьте. Каждый кусочек обжарьте на сильном огне минуты по четыре и сок будет запечатан внутрию\. 3. Куриные бедра, запечённые в духовке с луковым соусом

Это идеальный вариант, если вы любите сочное мясо с подливой, а мыть противень после готовки не хочется.

Как готовить:

Замаринуйте. Возьмите 4 куриных бедра (можно голени или крылышки). Посолите, поперчите, добавьте половину нарезанной луковицы и 200 мл кефира. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4 часа или на ночь.

Запекайте в рукаве. Переложите курицу и весь маринад вместе с луком в рукав для запекания. Посыпьте мясо паприкой для цвета. Плотно завяжите рукав с двух сторон, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы он не лопнул, и отправьте в духовку на противне. Запекайте при 180 градусах 45-50 минут.

Подавайте с соусом. Аккуратно разрежьте готовый рукав. На дне будет много вкусного соуса из сока курицы, кефира и лука. Поливайте им мясо и гарнир при подаче.

Не важно, какой способ вы выберете, — кефир сделает своё дело, и курица получится очень нежной, сочной и ароматной. Приятного аппетита