Не знаю кто придумал этот рецепт, но как же это вкусно: запариваю муку кипятком и пеку - сытная и хрустящая вкуснятина готова

Холодным днём хочется приготовить что-то горячее и сытное, от чего на кухне пахнет уютом. Эти рулеты — наш любимый семейный рецепт. Тесто замешивается на кипятке, поэтому с ним справится даже новичок. Начинка простая, но очень вкусная: мясо, картошка, лук и специи. Об этом рассказала автор Дзен-канала Рецепты от мамули.

Что нужно:

Для теста:

250 мл кипятка

500–550 г муки

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соли

1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

400 г мяса (говядина, свинина или курица)

2 картофелины

2 луковицы

соль, перец, другие любимые специи

100 г сливочного масла (для смазывания)

Для глазури:

1 желток 1 ч. л. молока

Как готовить:

Замесите тесто. В миску налейте кипяток, добавьте соль и разрыхлитель. Постепенно всыпайте муку, вымешивая. Когда тесто почти готово, влейте растительное масло. Заверните тесто в плёнку и дайте постоять 30 минут.

Приготовьте начинку. Мясо, картошку и лук нарежьте мелкими кубиками. Всё смешайте, посолите и поперчите.

Соберите рулеты. Тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте растопленным сливочным маслом. Равномерно распределите начинку, оставляя края свободными. Сверните тесто в плотный рулет и разрежьте каждый на 2 части.

Испеките. Выложите рулеты на противень, смажьте желтком с молоком. Поставьте в разогретую до 180°C духовку. На нижнюю полку поставьте форму с водой (примерно 0,5 л), чтобы рулеты не подгорели сверху и хорошо пропеклись внутри. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.

Подавайте рулеты горячими со сметаной или овощным салатом. Это сытное блюдо отлично согревает и собирает всю семью за одним столом. Приятного аппетита!