Не портите этим салаты: Росконтроль назвал худшие марки майонеза - теперь они в черном списке

В предновогодние дни продажи майонеза взлетают, ведь без него не обходятся ни оливье, ни «шуба». Росконтроль проверил классический «Провансаль» от восьми популярных брендов, чтобы выяснить, какой соус лучше всего подойдёт для праздничного стола.

На что смотрели эксперты
Проверка включала три ключевых аспекта:

Состав и натуральность.

Качество и соответствие ГОСТу (стойкость эмульсии, содержание яичных продуктов, свежесть жиров).

Вкус, консистенция и пищевая ценность.

Рейтинг участников проверки

🥇 Лидер: «Подворье»

Состав: Самый чистый. Только подсолнечное масло, яичный желток, горчица, соль, сахар и лимонный сок. Без уксуса и консервантов.

Качество: Высокие показатели свежести жиров и стойкости эмульсии.

Особенности: Самый короткий срок хранения (15 дней), что косвенно подтверждает натуральность. Самый дорогой в тесте. Имеет лёгкую горчинку (от лимонного сока) и повышенную жирность (73% вместо заявленных 67%).

✅ Рекомендованы к покупке:

«СКИТ»: Хорошие показатели свежести и качества.

«Ряба»: Соответствует стандарту.

«Просто»: Соответствует стандарту (но содержит консерванты).

«Вкуснотека»: Соответствует стандарту (но содержит консерванты).

«Каждый день»: Соответствует стандарту. Самый бюджетный, но с самым длинным составом (ароматизаторы, консерванты, подсластители).

⚠️ В список товаров с замечаниями внесены:

«Слобода»: Нарушен стандарт по стойкости эмульсии (расслаивается). В составе есть полезное льняное масло, но вкус слишком острый.

«Московский провансаль»: Также не соответствует ГОСТу по стойкости эмульсии. Консистенция с пузырьками воздуха, вкус слишком острый.

Общие выводы и рекомендации

Для самых требовательных к натуральности идеален «Подворье», но он же — самый дорогой.

Для экономичного выбора без серьёзных нарушений подойдут «СКИТ» или «Ряба».

Стоит избегать «Слободы» и «Московского провансаля» из-за низкой стойкости эмульсии.

Состав имеет значение: Если хотите минимум добавок — выбирайте продукты без консервантов (среди проверенных это только «Подворье»).

Все образцы соответствуют заявленной жирности «Провансаль» (67%), кроме «Подворья» (73%).

Ни в одном майонезе не обнаружены крахмал или соя.