В ресторане одна порция этого блюда стоит 750 рублей, а я потратила копейки - приготовила пять порций для всей семьи

Автор Дзен-канала Домохозяйка со стажем Галина рассказала своим подписчикам, что недавно была в ресторане и попробовала картофельные котлетки с грибным соусом. Стоимость одной порции составила 750 рублей и кулинар решила приготовить их дома. На выходе получилось 5 порций шикарного блюда общей стоимостью не больше 100 рублей.

В чём секрет экономии? Свои продукты: картофель и лук с огорода, лесные грибы из собственных запасов. Минимальные покупки: только сливки и масло. Проверенный рецепт

Ингредиенты:

Картофель (1,5 кг), сливочное масло (50 г), жареный лук, соль, панировочные сухари. Сушеные грибы (горсть), варёные лесные грибы (400 г), лук (1 шт.), сливки 10% (300 мл), сливочное и растительное масло для жарки, соль. Как готовить:

Грибная подлива (готовится первой):

Замочите сушёные грибы в 200 мл воды на 30 минут. Мелко нарежьте лук и обжарьте на смеси масел до мягкости.

Добавьте нарезанные размоченные сушёные грибы, затем варёные лесные. Обжаривайте. Влейте воду от замачивания грибов, потушите до испарения жидкости.

Влейте сливки, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Специи не добавляйте — чтобы не перебивать чистый грибной аромат.

Картофельные котлеты:

Сварите картофель в подсоленной воде, приготовьте пюре со сливочным маслом и жареным луком (по желанию). Остудите.

Сформуйте котлеты на разделочной доске, застеленной пищевой плёнкой, чтобы пюре не прилипало. Обваляйте котлеты в сухарях и обжарьте на масле с двух сторон до румяной корочки.

Итог: почему домашняя версия выигрывает Цена: 100 рублей против 750. Качество: Вы контролируете свежесть и состав каждого ингредиента. Объём: Порции получаются сытными, а грибной подливы — в избытке. Вкус: Натуральный, без лишних специй, где главную партию играют картофель и лесные грибы.

Это блюдо — отличный пример того, как простая, проверенная временем домашняя еда не только спасает бюджет, но и дарит настоящее кулинарное удовольствие. Рестораны, конечно, имеют своё очарование, но умение воссоздать их хиты на своей кухне — это и выгодно, и приятно.