Купил и выяснил что не так с мясом из «Светофора»: почему оно такое дешевое и стоит ли его покупать

Автор Дзен-канала Кулинарный техникум рассказал своим подписчикам, что побывал в магазине "Светофор" и обратил внимание на дешевое мясо. Мужчина купил его оценил качество в ходе приготовления. Действительно, мясо в «Светофоре» дешёвое, и на это есть причины.

Почему цена низкая?

Мало выбора. Обычно продают большие стандартные куски (например, по 2 кг свинины). Это позволяет магазину покупать оптом дёшево и мало накручивать.

Оно замороженное. Заморозка удлиняет срок хранения и упрощает перевозку, что тоже снижает цену. Но после разморозки мясо может быть чуть суше.

Мясо молодых животных. Оно более постное и нежное, но в нём меньше жира. Его легко пересушить при готовке, если не следить.

Экономят на перевозке и хранении. Везут и хранят его замороженным по самым простым схемам, без лишних затрат.

Стоит ли брать?

Если для вас главное — низкая цена, и вы готовы к некоторым неудобствам, то да.

Неудобства будут такие:

Придётся брать большой кусок, даже если нужно немного.

Мясо почти всегда замороженное.

Оно постное, нужно уметь его правильно приготовить.

На что смотреть при покупке?

Проверяйте дату на упаковке.

Размораживайте медленно, в холодильнике.

Для пробы берите сначала небольшую порцию.

Кому не подойдёт?
Если вам нужно свежее мясо, конкретная часть туши (например, антрекот) или мраморная говядина — лучше посмотреть в других местах.

Мясо в «Светофоре» — это эконом-вариант. Оно нормальное для супа, тушения или котлет, если знать его особенности и не ждать от него ресторанного качества.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.