Молока вместо печени: Роскачество назвало худшие марки печени трески - не берите их даже по скидке

Консервы «Печень трески» — не из дешёвых, но и подделывают их массово и изобретательно. По данным Роскачества, ситуация на рынке тревожная: вместо деликатеса часто продают более дешёвое сырьё или откровенный контрафакт.

Что нашли в банках? Шокирующие результаты проверки

Эксперты изучили 14 популярных марок из сетевых магазинов, Fix Price и Ozon. Результаты неутешительные:

Полный контрафакт. Две торговые марки оказались двойной подделкой: во-первых, это фальшивки под известные бренды («Акватория», «Устькамчатрыба»), а во-вторых, внутри вместо печени трески была печень минтая, которая стоит в 3-4 раза дешевле.

Подмена на молоки. В пяти марках печень заменили на молоки (рыбьи семенники). Они не содержат ценных омега-3 кислот и витамина D, ради которых и покупают этот продукт. Для веса в банки добавляли растительное масло.

Марки-нарушители: «Вкусные консервы», «Дикий вылов», «Любконсерв», «О`Кей», «Спецзаказ».

Смесь печени и молок. Ещё у двух производителей («Капитан морей», «КитБай») печень была смешана с молоками.

Недовес. В одной из банок белорусского производства массовая доля твёрдой части (печени/молок) составила всего 40% вместо положенных 51-83%.

Лишь три производителя из 14 предложили чистый, качественный продукт: Fish House, «Хозяин Балтики» и Polinet. При этом у «Хозяина Балтики» есть нарушение — не указан биологический вид рыбы на упаковке.

Как в магазине отличить подделку от настоящего продукта?

На глаз определить, что в банке, невозможно. Даже стеклянная тара — не гарантия. Но косвенные признаки должны насторожить:

Слишком низкая цена. Печень трески не может стоить дёшево. Хотя и высокая цена не гарантирует качества.

Надпись «в масле». Лучше выбирать «печень трески натуральная». Добавленное масло часто маскирует подмену сырья.

Неполная маркировка. Должно быть чётко указано: «печень трески атлантической» или «дальневосточной». Если просто «печень трески» — это нарушение.

«Советский» дизайн. Подделки часто используют ностальгический стиль оформления, играя на ассоциациях «советское = качественное».

Место покупки. Риск купить фальсификат ниже в крупных сетевых магазинах («Пятёрочка», «Дикси» и т.д.), где строже контроль поставщиков. Покупка на онлайн-площадках или в дисконтерах рискованнее.

Как отличить печень от молок уже после вскрытия?

Если сомнения остались после покупки, оцените содержимое банки:

Настоящая печень трески: Кусочки нежные, маслянистые, с зернистой структурой, легко размазываются.

Молоки: Кусочки более плотные, гладкие, суховатые, с ровной структурой, похожей на творог.

Итог: как не выбросить деньги на ветер

Не ведитесь на низкую цену.

Внимательно читайте этикетку: ищите чёткое указание вида рыбы и формулировку «натуральная».

Выбирайте проверенные марки из положительного списка (Fish House, Polinet).

Покупайте в крупных сетевых магазинах, избегая сомнительных точек продаж.

После вскрытия оцените структуру продукта. Если она гладкая и сухая — вам, скорее всего, продали молоки.

Печень трески — полезный и вкусный продукт, но только если он настоящий. Будьте бдительны при выборе, чтобы вместо источника омега-3 не купить бесполезную или даже вредную подделку.