Главная ошибка: хранение в заводской упаковке

Многие оставляют крупы в пакетах или картонных коробках, в которых они продавались. Это удобно, но недальновидно. Бумажная и полиэтиленовая упаковка не защищает от влаги, запахов и вредителей. Через микропоры в пакет проникает воздух, а вместе с ним — споры плесени и личинки насекомых. Картонные коробки размокают при повышении влажности, и продукт портится гораздо быстрее, чем мог бы.

Правильная тара — залог свежести

Опытные хозяйки пересыпают крупы в герметичные ёмкости сразу после покупки. Лучший выбор — стеклянные банки с плотными крышками. Стекло не пропускает влагу, запахи и не вступает в реакцию с продуктом. В такой таре гречка, рис и другие крупы хранятся максимально долго.

Альтернатива — пластиковые или керамические контейнеры с герметичными крышками. Главное, чтобы крышка закрывалась плотно, а материал был пищевым. Не стоит использовать пакеты, даже с зажимами: они не обеспечивают нужной герметичности.

Кстати, аналогичные правила действуют и для других изделий из зерна: узнайте, не в картонной упаковке и не на полке: как хранить макароны, чтобы они не портились годами.

Сроки хранения: у каждой крупы свой характер

• Рис шлифованный — до 18 месяцев; пропаренный — до 2,5 лет.

• Гречка — до 18–20 месяцев.

• Пшено — до 9 месяцев.

• Манная крупа — до 10 месяцев.

• Овсяные хлопья — всего до 4 месяцев.

• Перловка — до 15–18 месяцев.

Важно помнить: срок годности отсчитывается со дня производства, а не с момента покупки. Поэтому перед покупкой всегда проверяйте дату на упаковке.

Где хранить: главные условия

• Температура. Оптимально — от +12 до +25 °C. Не держите крупы рядом с плитой, батареей или другими источниками тепла.

• Влажность. Воздух должен быть сухим, не более 70 %. Во влажной среде крупы отсыревают и плесневеют.

• Свет. Храните ёмкости в тёмном месте или в закрытом шкафу. Под действием света жиры в крупах окисляются, и продукт прогоркает.

• Защита от запахов. Крупы легко впитывают посторонние ароматы. Держите их подальше от специй, кофе и бытовой химии.

Как защитить крупы от жучков и моли

• Пересыпайте в герметичную тару. Плотно закрытая банка — главная защита от вредителей.

• Положите в банку лавровый лист. Его запах отпугивает насекомых.

• Используйте сухую цедру апельсина или лимона. Она работает как природный репеллент.

• Положите марлевый мешочек с солью. Считается, что соль также отпугивает жучков.

• Прокалите крупу в духовке. Прогрейте её при 100 °C в течение 3–4 минут — это уничтожит возможные личинки.

• Подержите крупу в морозилке. Сутки в морозильной камере убивают яйца вредителей.

• Держите запасы на виду. Периодически проверяйте содержимое банок, чтобы вовремя заметить проблему.

Рекомендуем также ознакомиться с другими материалами нашего автора:

• Душевая кабина и ванна — прошлый век: сантехник рассказал, что массово ставят вместо них

• Кладу творог в батон и жарю на сливочном масле: получаются королевские гренки — вкуснее сырников и быстрее оладий

• В «Чижике» гребу гибкое стекло «под камень» сколько унесу: 5 идей для дачи, ремонта и машины

  ---