В научном сообществе единого мнения нет. Одни говорят, что молоко снижает антиоксиданты, другие — что сочетание полифенолов кофе и аминокислот молока даёт противовоспалительный эффект.

Личный опыт корреспондента «Прогород» Ангелины Сергеевой

Я пью кофе с молоком больше десяти лет и всегда чувствовала вину. Месяц пила чёрный, месяц — с молоком — разницы не заметила. Субъективный опыт не заменяет исследований, но если нет непереносимости лактозы — выбирайте тот, что приносит удовольствие.

Что говорят российские диетологи

Диетолог, Наталья Круглова подтверждает: единой точки зрения нет. Она поясняет: соединение полифенолов кофе и аминокислот молока обладает противовоспалительным действием, но молоко высокой жирности добавляет калории, пишет Прайм (18+).

Диетолог Мария Волынкина добавляет: кофе с молоком может предотвращать опухоли пищевода, снижая температуру напитка и нейтрализуя кислотность. Однако напиток противопоказан при проблемах с ЖКТ, сердцем и нервной системой, пишет Вечерняя Москва (18+).

В жару — с молоком, но осторожно

Диетологи советуют в жару разбавлять кофе молоком, чтобы снизить концентрацию. Кофеин усиливает мочегонный эффект, молоко смягчает его действие, но полностью на него полагаться не стоит — пейте достаточно чистой воды.

Аргументы за и против

Против молока:

• Казеин связывает полифенолы, снижая усвоение антиоксидантов.

• Калорийность выше: чёрный — 4,7 ккал, с молоком и сахаром — от 50 ккал.

• Противопоказан при непереносимости лактозы.

За молоко:

• Противовоспалительный эффект от соединения полифенолов с аминокислотами.

• Снижает температуру напитка, уменьшая риск ожога пищевода.

• Компенсирует потерю кальция, вызванную чёрным кофе.

• Стоматологи советуют добавлять молоко, чтобы уменьшить красящий эффект на зубы.

Что выбрать: таблица сравнения

Тест на ваш идеальный кофе

Проведите недельный эксперимент. Записывайте по шкале 0–10: энергию через 30 мин, 2 ч, 4 ч; желудочный дискомфорт; сонливость; частоту мочеиспускания (важно в жару).

• Дни 1–2: чёрный кофе.

• Дни 3–4: с молоком (2,5%).

• Дни 5–6: с растительным (овсяное или миндальное).

• День 7: проанализируйте и выберите свой вариант.

Важно: овсяное молоко часто содержит сахар и масла, миндальное — бедное белком, соевое может влиять на гормоны. Не считайте их однозначно полезнее коровьего.

Материал носит информационный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.

Проверено редакцией

Читайте также:

• Забытый лесной гриб, который часто принимают за поганку: вкусный до безумия - жарю сковородками, пока другие обходят стороной

• Покупной грунт и удобрения больше не заказываю: хитрый трюк с сухими ветками - экономит до 5 000 рублей каждое лето

• 23 °C и сосновый воздух. Куда сбежать от лютой июльской жары прямо сейчас