Почему разогрев в пластике опасен

При нагревании пластик выделяет вредные вещества, попадающие в пищу. Врачи предупреждают: полностью безопасного пластика для разогрева не существует.

Что происходит при нагревании:

• В еду мигрируют бисфенол А (BPA), фталаты и стирол — нарушают работу эндокринной и нервной систем.

• Контейнеры из полистирола (маркировка «ПС 6») при нагреве до 70–80 °C выделяют токсичный стирол, поражающий печень и почки.

• Микротрещины на пластике становятся убежищем для бактерий.

• Жирная и кислая пища ускоряет вымывание вредных соединений.

«Пластиковый контейнер можно использовать только для переноски пищи, и то выбор лучше делать в пользу стекла», — предупреждает врач Денис Прокофьев, пишет КП (18+).

Другие ошибки при разогреве

Как разогревать безопасно

Единственный безопасный способ — посуда из стекла, керамики или нержавейки. Они инертны и не выделяют токсинов.

Что делать:

1. Переложите еду из пластика в стеклянную или керамическую посуду.

2. Грейте на плите, а не в микроволновке — нагрев равномернее.

3. В микроволновке накрывайте специальной крышкой, не плёнкой.

4. Разогревайте только один раз.

5. Прогревайте до +85 °C — это убивает бактерии.

6. Перед едой остужайте до 50–60 °C.

Личный опыт корреспондента ПроГород

Годами я разогревала еду в пластике, думая, что значок «для микроволновки» гарантирует безопасность. Пока не прочитала о токсинах. Заменила все контейнеры на стеклянные — исчезла «химическая» нотка во вкусе, которую раньше списывала на продукты. Теперь грею только в стекле или на плите.

Важные правила

1. Не разогревайте еду в пластике — даже с маркировкой.

2. Не используйте контейнеры с трещинами и царапинами.

3. Не разогревайте одно блюдо несколько раз.

4. Жирную, острую или кислую пищу в пластике — нельзя.

5. Не оставляйте готовую еду при комнатной температуре дольше 2 часов.

Проверено редакцией

Читайте также:

• Едим каждый день и не подозреваем: эти продукты врачи назвали спорными

• Уличный туалет не пахнет кислятиной даже в жару: бросаю в яму 1 таблетку - ни мух, ни вони, ни откачки

• 1 зубочистка на дверь отеля - и вы сразу узнаете, что в номер заходили: стюардесса научила секрету безопасности