Это не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают только этим — вкус волшебный, освежает в жаркую погоду

Идеальный вариант для обеда в жаркий день

Лето – это пора, когда хочется чего-то легкого, освежающего и при этом сытного. И идеальным вариантом для обеда в жаркий день становится традиционное русское блюдо – окрошка.

Этот холодный суп-пюре, как правило, готовят на основе кефира или кваса. Но есть и другие, не менее интересные варианты заправки. Например, в деревнях нередко используют ряженку, которая придает окрошке особую мягкость и сливочность.

Окрошка – блюдо простое в приготовлении, но при этом очень вкусное и полезное. Секрет ее популярности заключается в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной или кисломолочной заправки и легкости самой супово-пюрейной консистенции, пишет Хибины.

Рецепт вкусной и сытной окрошки

Ингредиенты:

2 картофелины 2 яйца пучок редиса 2 огурца 100 г колбасы пучок свежей зелени соль ряженка

Приготовление:

Картофель и яйца необходимо отварить, остудить и нарезать кубиками или ломтиками. Редис, огурцы и зелень также измельчить. Колбасу нарезать небольшими кусочками. Все овощные и мясные компоненты выложить в глубокую миску, посолить и при желании добавить специи по вкусу. Залить ряженкой и аккуратно перемешать. Если молочный продукт получился слишком густым, можно разбавить газированной минеральной водой – окрошка станет еще более освежающей.

Таким образом, простота приготовления, богатый набор свежих овощей и аппетитная кисломолочная заправка делают окрошку настоящей находкой для летнего обеда. Это блюдо не только очень вкусное, но и весьма полезное для здоровья.

Секреты вкусной окрошки

Чтобы окрошка получилась максимально вкусной и освежающей, важно придерживаться нескольких простых правил:

Использовать только самые свежие и качественные овощи. Они должны быть хрустящими и сочными. Варить картофель и яйца в подсоленной воде до готовности, но не переваривать. Нарезать все ингредиенты небольшими, примерно одинаковыми кусочками. Заправлять окрошку непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свою структуру и не размокли. Использовать для заправки охлажденные кисломолочные продукты – кефир, ряженку или простоквашу. При необходимости разбавить заправку минеральной газированной водой, чтобы добиться нужной консистенции. Обязательно добавить свежую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Она придаст окрошке яркий аромат.

Следуя этим простым правилам, вы гарантированно получите освежающее, сытное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным решением для летнего обеда.

Окрошка – русское национальное блюдо с многовековой историей. Его рецепты передавались из поколения в поколение, постепенно совершенствуясь и дополняясь новыми ингредиентами. Сегодня окрошка остается одним из самых популярных холодных супов, способных не только утолить голод, но и подарить заряд бодрости и летней свежести.

Приятного аппетита и наслаждения вкусом настоящей русской окрошки!

Читайте также:

Квитанции по ЖКХ пустые, ноль рублей: от этих выплат полностью освободили пожилых людей Купят выигрышный лотерейный билет: астролог Глоба выделил всего 1 знак, который в июле засияет как яркая звезда Указ подписан, россияне схватились за сердце. Всех, у кого есть наличные деньги, ждет неожиданный сюрприз с 21 июня В одну минуту лишатся земли: всем, у кого участок в собственности - новое жесткое правило с 21 июня Готовьтесь, осталось всего 3 дня: россиян просят покинуть свои дома. Что произойдет 22 июня