Это не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают только этим — вкус волшебный, освежает в жаркую погоду

Идеальный вариант для обеда в жаркий день

Лето – это пора, когда хочется чего-то легкого, освежающего и при этом сытного. И идеальным вариантом для обеда в жаркий день становится традиционное русское блюдо – окрошка.

Этот холодный суп-пюре, как правило, готовят на основе кефира или кваса. Но есть и другие, не менее интересные варианты заправки. Например, в деревнях нередко используют ряженку, которая придает окрошке особую мягкость и сливочность.

Окрошка – блюдо простое в приготовлении, но при этом очень вкусное и полезное. Секрет ее популярности заключается в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной или кисломолочной заправки и легкости самой супово-пюрейной консистенции, пишет Хибины.  

Рецепт вкусной и сытной окрошки

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 2 яйца
• пучок редиса
• 2 огурца
• 100 г колбасы
• пучок свежей зелени
• соль
• ряженка

Приготовление:

1. Картофель и яйца необходимо отварить, остудить и нарезать кубиками или ломтиками.
2. Редис, огурцы и зелень также измельчить.
3. Колбасу нарезать небольшими кусочками.
4. Все овощные и мясные компоненты выложить в глубокую миску, посолить и при желании добавить специи по вкусу.
5. Залить ряженкой и аккуратно перемешать. Если молочный продукт получился слишком густым, можно разбавить газированной минеральной водой – окрошка станет еще более освежающей.

Таким образом, простота приготовления, богатый набор свежих овощей и аппетитная кисломолочная заправка делают окрошку настоящей находкой для летнего обеда. Это блюдо не только очень вкусное, но и весьма полезное для здоровья.

Секреты вкусной окрошки

Чтобы окрошка получилась максимально вкусной и освежающей, важно придерживаться нескольких простых правил:

1. Использовать только самые свежие и качественные овощи. Они должны быть хрустящими и сочными.
2. Варить картофель и яйца в подсоленной воде до готовности, но не переваривать.
3. Нарезать все ингредиенты небольшими, примерно одинаковыми кусочками.
4. Заправлять окрошку непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свою структуру и не размокли.
5. Использовать для заправки охлажденные кисломолочные продукты – кефир, ряженку или простоквашу.
6. При необходимости разбавить заправку минеральной газированной водой, чтобы добиться нужной консистенции.
7. Обязательно добавить свежую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Она придаст окрошке яркий аромат.

Следуя этим простым правилам, вы гарантированно получите освежающее, сытное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным решением для летнего обеда.

Окрошка – русское национальное блюдо с многовековой историей. Его рецепты передавались из поколения в поколение, постепенно совершенствуясь и дополняясь новыми ингредиентами. Сегодня окрошка остается одним из самых популярных холодных супов, способных не только утолить голод, но и подарить заряд бодрости и летней свежести.

Приятного аппетита и наслаждения вкусом настоящей русской окрошки! 

Читайте также: 

• Квитанции по ЖКХ пустые, ноль рублей: от этих выплат полностью освободили пожилых людей
• Купят выигрышный лотерейный билет: астролог Глоба выделил всего 1 знак, который в июле засияет как яркая звезда
• Указ подписан, россияне схватились за сердце. Всех, у кого есть наличные деньги, ждет неожиданный сюрприз с 21 июня
• В одну минуту лишатся земли: всем, у кого участок в собственности - новое жесткое правило с 21 июня
• Готовьтесь, осталось всего 3 дня: россиян просят покинуть свои дома. Что произойдет 22 июня